Mousse de llimona amb maduixes i xocolata

Per aprofitar un poc de llet condensada que tenia dins la gelera vaig fer una mousse de llimona que ja vos havia mostrat altres vegades. Per fer-la necessitam llet condensada, suc de llimona i iogurt natural. La quantitat és un poc relativa, segons les llimones, però més o manco jo vaig posar: un iogurt, el suc de dues llimones i uns 100gr de llet condensada.

Després, una vegada feta i guardada dins la gelera unes dues hores perquè sigui ben fresca, li vaig afegir maduixes tallades i xips de xocolata.

Un postre ben bo!

Ensalada {pera i formatge blau}

Quan algú ens diu que ha menjat una ensalada, normalment pensam en dieta, una menjada lleugera... però no té perquè ser així. De fet, aquesta ensalada de pera i formatge blau no ho és gaire :)

Per preparar-la necessitam:
-Fulles variades
-Alvocat
-Pera
-Formatge blau
-Mescla de fruits secs

-Oli
-Mel
-Crema de vinagre balsàmic

En primer lloc, posem les fulles variades dins un bol i hi afegim l'alvocat. Després, hi tallam la pera i li posem el formatge blau esmicolat.

Per altra part, aboquem la mescla de fruits secs dins un bol amb una cullerada de mel i ho mesclam (si la mel està presa, ho posem 30segons al microones).

Finalment, posem els fruits secs amb mel damunt i ja la podem trempar amb oli i un poc de crema de vinagre.

Galletes d'avena

Avui he fet unes galletes d'avena ideals per berenar els matins o menjar l'horabaixa acompanyat d'un cafè o infusió. L'elaboració és ràpida i senzilla (si es fa amb la thermomix, sense és un poc més laboriosa) i el resultat... espectacular!

INGREDIENTS:

- 150g de farina integral

- 300g de flocs d'avena

- 1/2 sobre de llevat

- Un poc de sal

- 220g de sucre morè

- 2 ous grossos

- 50g de mel

- 150g d'oli d'oliva suau

- Pasta o essència de vainilla (opcional)

PREPARACIÓ:

Primer s'ha de posar el forn en marxa a 200º perquè es comenci a encalentir.

1/Mesclam la farina, els flocs d'avena, llevat, sal i sucre morè. 5segons, velocitat 6.

2/Afegim els ous, mel, oli i vainilla si se'n vol posar. 10 segons, velocitat 6. Després programar 2 minuts espiga.

3/Preparam una palangana amb paper de forn damunt i amb l'ajuda de dues culleres anam petits caramulls damunt la palangana, separats entre ells, i amb el cubilet, banyat amb aigua perquè no s'aferri, els aixafam.

Per acabar, els enfornam uns 12-15minuts, depén del forn, fins en veure que queden cruixents. 

Guardades dins una capsa d'alumini duren molts de dies.

Batut {meló i albercoc}

Aprofitant la gran quantitat de fruita que hi ha durant els mesos d'estiu, avui hem fet un batut de meló i albercoc. Ple d'energia i molt fresc per començar bé el dia.

Batut {pinya, papaia i gerds}

Avui, un altre batut!! Aprofitant que ens havia quedat un tros de papaia i que havíem comprat mitja pinya, vam fer aquest batut més tropical. Ben fresquet, va ser boníssim!!!

Creps salades (saltejat de verdures) i dolces (xocolata amb gelat de vainilla)

Les creps són originàries de França i es poden consumir tant dolces com salades. Una crep és una base circular feta dins una pella, cuita pels dos costats (o si algú en disposa una crepera), i farcida amb els ingredients que un més ganes li facin! Tot hi ve bé!

Nosaltres vam necessitar
Per fer les bases:
-1 tassa de farina
-1 tassa de llet
-2 cullerades soperes de sucre
-1 poc de sal
-2 ous

Per fer el farcit de les salades:
-Verdures: carabassí, ceba i pebre
-Maionesa
-Mostassa
-Formatge parmesà

Per fer el farcit de les dolces:
-Crema de xocolata
-Gelat de vainilla


Preparació:
En primer lloc vam abocar tots els ingredients dins el pot de la batedora i ho vam batre, fins aconseguir una massa homogènia.

A continuació vam preparar els ingredients per fer el farcit. En el nostre cas vam fer verdures saltejades: carabassí, ceba i pebre.

Quan ho tenim tot llest podem començar a fer les bases i farcir-les. En primer lloc posem la pella al foc i quan és calenta li posem una mica de margarina, perquè la massa no s'aferri. Així, anam fent les bases de les nostres creps.

Una vegada fetes, les vam untar amb una mescla de maionesa i mostassa, hi vam col·locar les verdures i hi vam afegir formatge parmesà ratllat per damunt.

Les dolces, les vam untar de crema de xocolata i les vam acompanyar amb una bolla de gelat de vainilla.

 Van ser boníssimes!

Batut {maduixa, taronja i papaia}

El batut d'avui torna dur maduixa i taronja, dues fruites de temporada que ara són molt dolces, però aquesta vegada li hem posat papaya per donar-li un toc més tropical. El resultat ha estat molt bo!

Seguiu cuidant la dieta! 

Batut {maduixa, taronja i plàtan}

Arriba la calor i a casa de cada vegada ens fa més ganes fer sucs i batuts.

Per fer aquest batut necessitem: 2 taronges, 7/8 maduixes i un plàtan. Nosaltres li posem un poc d'aigua (també se li pot posar llet) i un parell de "cubitos".

Posem tots els ingredients dins la batedora i llest per servir. 

Un berenar ben saludable!

Sopa de ceba

Aquest cap de setmana passat ha fet més fred i pluja (cosa que ja era un poc necessària!), i amb el fred sol venir més de gust menjar coses calentes. És per això, que vam provar de fer una sopa de ceba i la veritat és que va ser molt bona.

Per la seva elaboració necessitam:
-Ceba (nosaltres en vam posar 2, una de grossa per persona)
-Brou de verdures (nosaltres vam posar mig litre aproximadament). Si no teniu brou, es pot fer només amb aigua.
-Sal
-Oli
-Aigua
-Pa
-Formatge
-Salsa de soia (opcional)

En primer lloc tallem la ceba a juliana i posem una olla al foc amb un poc d'oli. Dins aquesta hi posem la ceba i li posem la sal. La deixam sofregir i després li afegim un poc d'aigua i la tapem perquè s'acabi de coure (l'hem d'anar remenant perquè no es cremi).

Una vegada la ceba és cuita, li afegim el brou i ho deixam bullir uns 30 minuts. A meitat de la cocció li podeu afegir la salsa de soia.

El temps que es va bullint, aprofitem per torrar un tros de pa, posar-li formatge i gratinar-lo dins el forn.

Quan la sopa és cuita, la podem emplatar, abocant-la dins un plat o cassoleta de fang i hi posem el pa a damunt.

Bon profit!

#Ponunaensalada - Original ensalada de fruita

Amb aquesta ensalada particip a la campanya #Ponunaensalada en tu verano 2015 que organitza Sugg-r and some Salt amb la col·laboració de Claudia & Julia, Lafiore, Señoríos de Relleu, Un huerto en mi balcón i Vive la Fruta {del huerto a tu casa u oficina}.

Aquesta és una ensalada de fruita un poc diferent de la típica "macedònia". És una ensalada per servir de postres, ara que a l'estiu venen de gust coses lleugeres i fresques.

Ingredients:
Una rodanxa redona de síndria
Un plàtan
Un kiwi
Un albercoc
Raïm
Cireres

Preparació:
En primer lloc hem de fer la rodanxa de síndria. Jo vaig comprar mitja síndria i vaig tallar una rodanxa de 2cm de gruixa.
A continuació la posem damunt un plat i en feim sis trossos triangulars, com si es tractés d'una pizza.
Pelem el kiwi i el plàtan, i en feim rodanxes per col·locar una rodanxa de cada una de les fruites damunt la síndria. A més, tallem rodanxes d'albercoc i les afegim.
Finalment, al centre col·loquem el raïm i les cireres.

Si us ve de gust col·laborar, encara hi sou a temps, i no fa falta tenir blog! Es pot enviar la recepta a na Rosilet directament.

Mug Cake Integral {Coca dins tassa}

Fa molt de temps que veig per diferents blocs "mug cakes" (és a dir, coca dins una tassa) fets al microones. Pareix que estan molt de moda i jo ho he volgut provar!

És una bona manera per fer una coca ràpida en menys de 5 minuts i quasi no embrutes. És fantàstic per aquells dies que et ve de gust un poc de dolç a l'hora de berenar o que ve gent a casa i no tens res preparat.

Avui he fet la meva primera prova, i segur que no serà la darrera! Hauré de provar altres combinacions: afegint llimona, xocolata, fruits secs... :)

Mug Cake Integral
Ingredients:
-Un ou
-2 cullerades de sucre
-2 cullerades d'oli
-1 cullerada de llet
-4 cullerades de farina integral
-1/2 cullerada de cafè de llevat

Preparació:
Dins una tassa grossa he mesclat l'ou, amb la sucre, l'oli i la llet. Jo ho he fet amb una forqueta.
Quan ha estat ben mesclat, he afegit la farina i el llevat, i ho he tornat mesclar.
Finalment, l'he posat dins el microones 1 minut i mig a potencia 700. Si veis que no ha pujat, afegiu un minut més.
Ho deixeu refredar i llest per menjar!

La mescla ja l'he feta directament dins la tassa, però si no esteis segurs la podeu fer dins un bol i després abocar-ho a la tassa per ficar dins el microones, ja que la tassa només pot ser mitja perquè sinó vos sortirà.


Mmmmm... boníssim!

12 mossegades dolces {repte} - Novembre: Bombons

Aquest repte comença a arribar al final. Només em quedarà una idea per presentar-vos. Aquest mes de NOVEMBRE he fet uns BOMBONS: xocolata amb llet i coco, i xocolata blanca amb nous. L’elaboració és ràpida i senzilla.

Bombons de xocolata i coco

Posem dins el microones a fondre el xocolata. Quan està fosa li afegim el coco i ho aboquem dins els motlles. Finalment, ho decorem amb un poc de coco per sobre i ho fiquem dins la gelera.

Bombons de xocolata blanca amb nous

Posem la xocolata a fondre dins el microones (vigileu-la perquè es crema aviat). Quan està fosa l’aboquem dins els motlles i li col·loquem una nou enmig. Ho deixem refredar a la gelera.

  

Coca de poma

Avui una altra recepta molt ràpida i fàcil, d'aquestes que darrerament us mostro. Com podeu veure no tenc gaire temps! Podeu ficar-la dins el forn quan comenceu a dinar o sopar i estarà a punt a l'hora de les postres.

Ingredients:
-Poma
-Pasta de fulls
-Confitura (en aquest cas d'albercoc)
-Sucre

Preparació:
En primer lloc encenem el forn perquè s'escalfi.

Estirem la pasta de fulls (en el meu cas ja comprada) i la punxem amb una forquilla. Col·loquem la poma a rodanxes a sobre i l'empolvorem de sucre. L'enfornem a 180º uns 20minuts, fins que vegem que ja està dorada. Quan la traiem del forn li posem la confitura per sobre i ja està a punt per servir i menjar.

Bon profit!

Repte {12 mossegades dolces} - Octubre: mousse de xocolata

Aquí teniu la desena mossegada dolça! Només en faran falta dues per haver complit el repte...
Aquesta mossegada del mes d'OCTUBRE és ben dolça: mousse de xocolata fondant i ben ràpida de fer. Ideal per convidar els més llépols de la família o amics.

Ingredients:
200g de xocolata fondant
180gr d'aigua
200g de nata per muntar
Opcional: dues cullerades de sucre

Preparació:
Posem una olla al foc amb la xocolata i l'aigua. Quan els ingredients estan ben fusos, ho aboquem dins un bol amb la nata i ho batem amb les varilles fins a aconseguir la textura que més ens agradi.

Ja està llest per tastar i gaudir de la xocolata!

Coca de mango

Aquesta setmana quan vaig anar a comprar fruita i verdura, vaig dur un mango. Just aquesll dia mirant els blogs i cercant per la xarxa vaig trobar aquesta recepta i la veritat és que no vaig poder resistir-me a fer-la. Ara puc dir que és molt bona! Ens va sorprendre la seva textura tan esponjosa i suau. És ràpida de preparar i pot ser un bon berenar pels més petits de la casa, o no tan petits.

Ingredients
4 ous
180 gr de sucre
200 gr de polpa de mango
100 ml d'oli d'oliva
250 gr de farina “bizcochona” o de farina normal amb un sobre de llevat
Azúcar glass




Encenem el forn per encalentir
En primer lloc pelam els mangos i els batem. Ho reservam.
Dins un bol batem els ous i el sucre amb les varetes, fins que augmentin de volum. Afegim l'oli i la polpa de manho i tornam batre. Finalment, afegim la farina i ho mesclam bé.

Posam la mescla dins el motlle i ho ficam al forn 30 minuts a 180º.


Bon profit

Repte {12 mossegades dolces} - Agost: Iogurt amb fruita

Durant l'estiu tenim ganes de menjar aliments més lleugers, freds i de fàcil elaboració és per això que aquest AGOST us volia mostrar aquesta recepta: iogurt amb fruita i xips de xocolata

Ingredients:
Iogurt natural (en el nostre cas casolà)
Fruita fresca. Nosaltres hem utilitzat nectarina
Xips de xocolata (opcional)


Preparació:
Aboquem unes quantes cullerades de iogurt dins un tassó o bol petit, tallem la fruita a trossos petits i li afegim xips de xocolata.

Ràpid i llest per menjar!

Repte {12 mossegades dolces}: Juliol: Gelat de stracciatella

Perdonau pel retràs però aquest mes de juliol m’ha passat volant. He estat bastant enfeinada i m’han passat les setmanes sense presentar-vos la recepta d’aquest mes.

De fet, ja us puc presentar les dues receptes juntes. És el que passa durant l’estiu quan hi ha festes, feina, sopars, quedades... Tothom està més enfeinat!

Pel JULIOL vaig fer el Gelat de stracciatella. La textura no va acabar de ser l’adequada, però pens que és degut a la falta de congelació.

 Gelat de stracciatella

Ingredients:

200g de sucre pols

500g de llet congelada en glaçons

300g de nata per muntar molt freda

150g de xocolata fondant

Preparació.

Triturar la xocolata fins que quedi en trossos petits.

Posar la papallona i muntar la nata a velocitat 3 i mig. Ha de quedar mig muntada. Reservar.

Sense rentar el tassó abocar la llet i el sucre pols. Triturar 30 segons a velocitat 5 – 10, fins que quedi una crema. Afegim la nata i ho mesclam amb moviment circulars fins que quedi tot ben mesclat. Finalment afegir la xocolata a trossets, moure i congelar.

Pastís d'albercoc

A casa teníem molts albercocs i no sabia quina recepta podia fer, per no fer la típica coca d’albercoc que fem molt sovint. Va ser així que vaig veure una recepta al blog de Bojos per la cuina que em va fer moltes ganes provar de fer.

Ingredients:

500-600 g d’albercocs frescs

120 g de coca de quarto (o de brioixos, magdalenes un poc seques…)

3 ous

100 g de sucre

200 g de nata líquida (per muntar o per cuinar)

margarina per untar el motlle

sucre en pols per empolvorar el pastís

Preparació:

Enceneu el forn que se comenci a encalentir

En primer lloc posem els ous dins un bol i els batem. Hi afegim el sucre, la nata i la coca esmicolada i ho remenem bé.

Per altra part rentem els albercocs, els xapem i els llevem el pinyol.

Finalment unteu el motlle, aboqueu la mescla feta i distribuïu els albercocs per damunt.

El fiquem dins el forn i s’ha de coure uns 30minuts, però comproveu que sigui ben cuit abans de treure’l que depèn molt de cada forn.

El resultat va ser boníssim i a tots ens va agradar molt.

Repte {12 mossegades dolces}: Magdalenes tres xocolates

Per aquest mes de JUNY he preparat unes magdalenes de xocolata amb xips de xocolata. És a dir, un berenar ple de xocolata! Sort que són petites i és una bona mossegada dolça.

Per primera vegada és una recepta per fer amb la Thermomix, però com podreu veure en llegir la recepta, és fàcil i possible de fer sense aquest robot de cuina.

Ingredients:
230g de farina
50g de cacau en pols
150g de sucre
1 sobre de llevat en pols
2 iogurts naturals
80g d'oli de gira-sol
2 ous
40g de llet
80g de xips de xocolata

15g de xocolata fondant fet trossos
15g de xocolata amb llet fet trossos
15g de xocolata blanca feta trossos



Preparació:
Posem el forn a encalentir a 180º
En primer lloc posem tots els aliments secs dins el pot (farina, cacau, sucre i llevat): 10seg, vel. 10. Ho aboquem dins un bol i ho reservam.

A continuació, sense fer el pot net, aboquem els iogurts, l'oli, els ous i la llet: 30seg, vel. 4.
Afegim la mescla reservada i programam 10seg, vel. 4. Finalment, aboquem les xips de xocolata i mesclam amb l'espàtula.

Col·loquem els motlles de paper per magdalenes dins un motlle d'alumini o silicona i aboquem la mescla dintre. És una mescla espessa, per tant amb una cullera us anirà millor (els motlles no s'han d'omplir més de la meitat, perquè sinó us vesaran).

Per acabar, repartim els trossos de xocolata fondant, amb llet i blanca per damunt i les fiquem al forn 20-25min a 180º. Penseu que si les feis en gran format estaran més temps. Simplement, comproveu amb un escuradents quan estiguin cuites.

Les deixem refredar i... ja estaran llestes per fer un bon berenar!
Esper que us agradin

Crema de xampinyons

Arriba l'estiu i amb ell l'operació biquini, les dietes, més sessions al gimnàs... Per això us volia deixar aqeusta crema de xampinyons que vaig fer la setmana passada. És molt saludable per fer una bona menjada i és una recepta baixa amb calories :)

CREMA DE XAMPINYONS

Ingredients:
2 porros (només la part blanca)
300g de xampinyons
1 litre d'aigua
2 cullerades de formatge cremós tipus Philadelphia (pot ser light) o un poc petit de nata
oli i sal
crostons (opcional)

Preparació:
En primer lloc posem una cullerada petita d'oli dins una olla i hi posem els porros tallats en trossos petits. Quan aquest ja es cuit hi afegim els xampinyons laminats.

En veure que els xampinyons ja són mig cuits, hi aboquem un litre d'aigua i la sal, i ho deixam bullir uns 20minuts.

Finalment, només ens queda afegir-hi el formatge o la nata i triturar-ho tot. Jo per triturar-ho esper que hagi refredat un poc.

Opcionalment se li poden afegir un parell de crostons de pa. En aquest cas és pa de motllo, tallat a quadrats i cuit dins el forn.

Esper que vos agradi!