Coca de poma

Avui una altra recepta molt ràpida i fàcil, d'aquestes que darrerament us mostro. Com podeu veure no tenc gaire temps! Podeu ficar-la dins el forn quan comenceu a dinar o sopar i estarà a punt a l'hora de les postres.

Ingredients:
-Poma
-Pasta de fulls
-Confitura (en aquest cas d'albercoc)
-Sucre

Preparació:
En primer lloc encenem el forn perquè s'escalfi.

Estirem la pasta de fulls (en el meu cas ja comprada) i la punxem amb una forquilla. Col·loquem la poma a rodanxes a sobre i l'empolvorem de sucre. L'enfornem a 180º uns 20minuts, fins que vegem que ja està dorada. Quan la traiem del forn li posem la confitura per sobre i ja està a punt per servir i menjar.

Bon profit!

Coca de mango

Aquesta setmana quan vaig anar a comprar fruita i verdura, vaig dur un mango. Just aquesll dia mirant els blogs i cercant per la xarxa vaig trobar aquesta recepta i la veritat és que no vaig poder resistir-me a fer-la. Ara puc dir que és molt bona! Ens va sorprendre la seva textura tan esponjosa i suau. És ràpida de preparar i pot ser un bon berenar pels més petits de la casa, o no tan petits.

Ingredients
4 ous
180 gr de sucre
200 gr de polpa de mango
100 ml d'oli d'oliva
250 gr de farina “bizcochona” o de farina normal amb un sobre de llevat
Azúcar glass




Encenem el forn per encalentir
En primer lloc pelam els mangos i els batem. Ho reservam.
Dins un bol batem els ous i el sucre amb les varetes, fins que augmentin de volum. Afegim l'oli i la polpa de manho i tornam batre. Finalment, afegim la farina i ho mesclam bé.

Posam la mescla dins el motlle i ho ficam al forn 30 minuts a 180º.


Bon profit

Pastís d'albercoc

A casa teníem molts albercocs i no sabia quina recepta podia fer, per no fer la típica coca d’albercoc que fem molt sovint. Va ser així que vaig veure una recepta al blog de Bojos per la cuina que em va fer moltes ganes provar de fer.

Ingredients:

500-600 g d’albercocs frescs

120 g de coca de quarto (o de brioixos, magdalenes un poc seques…)

3 ous

100 g de sucre

200 g de nata líquida (per muntar o per cuinar)

margarina per untar el motlle

sucre en pols per empolvorar el pastís

Preparació:

Enceneu el forn que se comenci a encalentir

En primer lloc posem els ous dins un bol i els batem. Hi afegim el sucre, la nata i la coca esmicolada i ho remenem bé.

Per altra part rentem els albercocs, els xapem i els llevem el pinyol.

Finalment unteu el motlle, aboqueu la mescla feta i distribuïu els albercocs per damunt.

El fiquem dins el forn i s’ha de coure uns 30minuts, però comproveu que sigui ben cuit abans de treure’l que depèn molt de cada forn.

El resultat va ser boníssim i a tots ens va agradar molt.

Repte {12 mossegades dolces} - Maig: Mini coca

Ja som el mes de MAIG!! Aquest mes hi ha un objectiu que se m'ha escapat de les mans: poder-se menjar d'una sola mossegada... No es pot menjar d'una sola mossegada, però si que es pot compartir entre sis i menjar-ne una mossegada cada un :)

La recepta base és la coca de poma i nous (aquí i aquí podreu trobar altres presentacions), però llavors la vaig cobrir de xocolata blanca fosa i la vaig decorar amb bolles de xocolata.

Les quantitats són per fer una coca grossa. Jo vaig fer aquestes quantitats, però vaig reservar una part de la mescla per fer la coca petita.

Ingredients
1 iogurt natural sense sucre
2 "iogurts" de sucre
3/4 "iogurt" d'oli
1 cullerada de margarina fosa
4 ous
2 "iogurt" i mig de farina de rebosteria
1 sobre de llevat
1 poma verda
100g de nous
Farina per arrebossar


Xocolata blanca per fondre
Bolles de xocolata





Preparació
En primer lloc cal encalentir el forn.

El primer pas es trossejar la poma dins un plat, afegir-hi les nous i arrebossar-ho amb farina.

Per altra part, mesclam els ous amb el iogurt, el sucre, l'oli, la margarina, la farina i el llevat. Quan ja tenim una mescla homogènia i consistent, li afegim la poma i les nous arrebossades.

Finalment ho posem dins el forn a 180ºC entre 30 - 40 minuts, depèn una mica de forn.


Quan ja és freda, podrem fondre la xocolata (jo ho vaig fer dins el microones), ho aboquem damunt la coca i ho decoram amb unes bolles de xocolata.

Coca "Temptacions"

Fa temps que tenc aquesta entrada pendent, però sempre hi ha hagut altres informacions que li han passat davant. De fet, la tenc pendent des del 25 de novembre, dia de la celebració del meu sant. Tenia convidats a casa i vaig pensar que aquesta coca era ràpida de fer, però a més temptadora ja que et fa dubtar a l'hora de triar quin tros vols... Inclús fa que en mengis més d'un!

En primer lloc vaig fer una coca de poma i nous. Podeu veure la recepta a aquest enllaç on ja la vaig publicar. Vaig triar aquesta perquè és esponjosa i humida, però a més les nous combinen molt bé amb la xocolata. De totes maneres es pot fer qualsevol coca que us agradi a vosaltres per base.

Deixem refredar la coca i quan ja es freda començarem amb la decoració. Cal fondre la xocolata (jo ho faig fer dins el microones) i amb un pinzell cobrir-ne la coca. Jo ho vaig anar fent per parts perquè sinó la xocolata es refreda i després la decoració no s'aferra.

En primer lloc posem els kit kat per separar les diferents seccions. Llavors triem de que volem cobrir cada secció. En el meu cas vaig posar M&M's, bolletes de galleta i xocolata, estrelles de sucre i perles de sucre. Finalment cal posar Kit Kat per totes les vores i ja la tenim llesta per sortir a la taula i començar la degustació de "temptacions"... A veure qui resisteix!

Bona setmana!

Coca de xocolata al microones

La recepta que us deix avui és molt senzilla i es fa en pocs minuts, però és realment bona! El resultat és sorprenent... Només necessitau 12 minuts per tenir un dolç per un dinar o un berenar d'horabaixa. És un dolcet adequat per aquelles visites que avisen de la seva arribada al darrer moment.

Coca de xocolata al microones

Ingredients:

2 ous

1 tassó de sucre

1 tassó de farina

1 tassó d'oli

1 tassó de llet

1 sobre de llevadura

5 cullerades de Nesquik

Preparació:

Aboquem tots els ingredients dins un bol o pot i ho batem amb la batedora, fins veure que la mescla és homogènia. 

A continuació folrem el motlle amb un paper de forn i hi afegim la mescla a sobre. 

Finalment ho posem dins el microones uns 8-10 minuts a màxima potència.

CONSELL: 

Intenteu no posar-ho dins un motlle baix, ja que al principi s'infla i us podria sortir del motlle. Llavors quan la treis es baixa un poquet.

Coca de taronja

La recepta d'avui és una coca típica de Mallorca. Aquí és molt típic fer coques semblants a un "bizcocho", per poder menjar en qualsevol moment del dia, sense aportar un excés de calories al nostre cos. Els ingredients quasi sempre són els mateixos, però amb alguns canvis segons cada família o cada zona. En aquest cas, aquesta duu suc de taronja.

Senzilla de fer i boníssima de gust! 

Ingredients:

-6 ous

-400g de sucre (en aquest cas sucre moreno)

-200g farina

-Mig tassó de suc de taronja

-Mig sobre de llevat en pols

Preparació:

-Encalentim el forn a 170º

-Separem la clara del rovell dels ous, i ho posem dins dos bols diferents.

-Pugem els blancs a punt de neu (amb un polsim de sal pugen millor)

-Als rovells hi afegim el sucre. Quan la mescla és homogènia hi afegim la farina i el suc de taronja. Finalment, el llevat i les clares pujades a punt de neu.

-Untem el motlle amb margarina i l’empolvorem amb sucre. Aboquem la mescla dins el motlle i ho enfornem 25-30 minuts a 170º

Bon cap de setmana!

Gran horabaixa, grans receptes

Un gran taula plena de coses per compartir, fetes amb molta il·lusió, rialles, xerrades, anècdotes, moments... Us deix les imatges d'un gran berenar que vaig poder compartir amb una gran companyia.

Comencem pel salat, una coca de trempó, cruixent, ideal per començar la degustació.

Per altra part, tenim els dolços. Una coca de poma i nous, alta i esponjosa, fantàstica per acompanyar un bon cafè o te.

Una coca de xocolata amb galletes mini oreo, dolça i consistent, ideal pels amants de la xocolata.

i finalment, uns iogurt naturals, cremosos i lleugers, dels quals us deixaré la recepta.

Per uns 8-9 iogurts:

Ingredients
1 litre de llet
1 iogurt natural (la segona vegada ja pot ser dels fets vostres)
100g de sucre

Posem tots els ingredients dins el pot de la Thermomix i ho mesclem 5 minuts, 50º, vel 3.
A continuació ho aboquem dins els pots on els volem fer i els posem dins el forn, prèviament encalentit a 50º. Si la cuina està freda deixem el forn en funcionament durant la primera hora, a no més de 50º. No s'ha d'obrir el forn i els hem de tenir a dins uns 8 - 12 hores.


Bon cap de setmana!

Tarta de poma {Tarte Tatin}

Fa unes setmana vaig quedar amb una amiga per fer un dolç juntes, ja que ella tenia un dinar. La seva idea era fer una tarta de poma, la coneguda Tarte Tatin.

A aquest enllaç i a aquest altre podreu trobar l’origen de la Tarte Tatin.

Ingredients

Per la pasta:

250g de farina

5g de sal

125g de mantega

5 cl d’aigua

1 ou

Per les pomes caramelitzades:

1kg de pomes

50g  de mantega

100g de sucre

Preparació:

Nosaltres vam fer la massa a mà. Per fer-la es mesclen tots els ingredients indicats a l’apartat de Pasta. Segurament si un no la vol fer ell mateix o no té temps, pot utilitzar una base comprada de pasta de fulls ja feta. 

Si la fem a mà, quan tenim la pasta queda feta una bolla i no se’ns enganxa a les mans, la deixem reposar 15 minuts a la gelera.

Mentre, pelem les pomes i les tallem a quarts. També es duen poder tallar més primes. A continuació posem una pella al foc i a dins hi col·loquem la mantega. Quan ja és una mica fosa i afegim el sucre, i finalment les pomes perquè es caramel·litzin. Primer ho posem a foc mig i després pugem el foc perquè es daurin.

Posar el forn a encalentir a 220º.

Finalment, dins un motlle col·loquem una base de poma i li afegim a sobre la pasta, que quedi tot cobert.

S’ha de coure 20-25 minuts a 200º, o fins veure que es dauri.

NOTA:

El consell és no treure-la del motlle fins a l’hora de servir, així s’acaba de refredar i es confita tot junt.

Coca integral de kiwi i plàtan

Ja fa uns quants mesos, concretament des que vaig veure la publicació de la recepta al blog de l’Elena el setembre, que tenia en ment provar de fer-la. Però els dies passaven i, per fi, he trobat el moment per fer aquesta coca. Realment ha sortit boníssima!!

Us deix la recepta i ja m’explicareu com us surt si la proveu de fer.   

Ingredients:

- 3 kiwis, pelats i fets trossos

- 1 plàtan, pelat i fet rodanxes

- 4 ous

- 250 gr. de sucre moreno

- 1 iogurt natural desnatat

- 120 gr. d’oli de gira-sol

- 290 gr. de farina integral

- 1 sobre de llevat

- Un poc de sal

  

Preparació:

Encalentim el forn a 180º i untem el motlle.

Dins el pot de la Thermomix, hi posem els kiwis, el plàtan, els ous i el sucre moreno. Programem 4 minuts, temperatura 37º i velocitat 4. A continuació, tornem programar uns altres 4 minuts, a velocitat 4, sense temperatura.

Afegim el iogurt i l’oli. Programem 30 segons, a velocitat 3.

Incorporem la farina i una poc de sal. Mesclem durant 10 segons, a velocitat 2½. Si és necessari amb l’espàtula ho acabem de mesclar.

Ho aboquem dins el motlle i ho fiquem al forn durant 45 minuts, a 180º.

Esperem que es refredi una mica  i ho desmotllem.   

Si ho volem decorar, cal esperar que sigui completament fred. La podem cobrir amb sucre glas. També ho podeu decorar amb rodanxes de kiwi o plàtan, això ja va al gust de cada un.

Bon dijous!!