12 mossegades dolces {repte} - Desembre: Nadal

Perdonau el retard però pensava ja haver fet l'entrada. He tengut uns mesos una mica moguts i ocupats, i no he pogut passar per aquí.

La darrera entrada pel repte del 2014 que vos volia mostrar és el regal que vaig preparar per les mestres del centre a on he estat fent feina. És una postal feta amb cartolina i washi tape, acompanyada d'una bosseta amb tres bombons: albercoc amb xocolata, xocolata i avellanes, i xocolata i fresa.

Per la postal es necessita cartolina, washi tape i un pal o bastonet prim. Amb el pal i el washi tape es fa l'arbre.

Per fer els bombons cal fondre la xocolata, mesclar-ho amb allò que vols posar-hi (en el meu cas avellanes o fresa deshidratada) i posar-ho dins canastretes de bombons.

A aquest enllaç podeu veure els albercocs amb xocolata. 

Bon any nou a tots!

12 mossegades dolces {repte} - Novembre: Bombons

Aquest repte comença a arribar al final. Només em quedarà una idea per presentar-vos. Aquest mes de NOVEMBRE he fet uns BOMBONS: xocolata amb llet i coco, i xocolata blanca amb nous. L’elaboració és ràpida i senzilla.

Bombons de xocolata i coco

Posem dins el microones a fondre el xocolata. Quan està fosa li afegim el coco i ho aboquem dins els motlles. Finalment, ho decorem amb un poc de coco per sobre i ho fiquem dins la gelera.

Bombons de xocolata blanca amb nous

Posem la xocolata a fondre dins el microones (vigileu-la perquè es crema aviat). Quan està fosa l’aboquem dins els motlles i li col·loquem una nou enmig. Ho deixem refredar a la gelera.

  

Repte {12 mossegades dolces} - Setembre: fruita

Sense quasi adonar-me ja som al setembre. S'acaben les vacances, tornam a les rutines, començam a agafar ritmes... Comença un nou curs!

Aquest setembre volia deixar-vos una mossegada lleugera, ja que després de les vacances tots tenim algun quilet de més :) per això he fet un "pinxo" de fruita. Es pot fer amb qualsevol tipus de fruita però nosaltres els vam fer de raïm i nectarina. És una manera divertida de menjar fruita i es pot menjar en qualsevol moment del dia.

Repte {12 mossegades dolces}: Magdalenes tres xocolates

Per aquest mes de JUNY he preparat unes magdalenes de xocolata amb xips de xocolata. És a dir, un berenar ple de xocolata! Sort que són petites i és una bona mossegada dolça.

Per primera vegada és una recepta per fer amb la Thermomix, però com podreu veure en llegir la recepta, és fàcil i possible de fer sense aquest robot de cuina.

Ingredients:
230g de farina
50g de cacau en pols
150g de sucre
1 sobre de llevat en pols
2 iogurts naturals
80g d'oli de gira-sol
2 ous
40g de llet
80g de xips de xocolata

15g de xocolata fondant fet trossos
15g de xocolata amb llet fet trossos
15g de xocolata blanca feta trossos



Preparació:
Posem el forn a encalentir a 180º
En primer lloc posem tots els aliments secs dins el pot (farina, cacau, sucre i llevat): 10seg, vel. 10. Ho aboquem dins un bol i ho reservam.

A continuació, sense fer el pot net, aboquem els iogurts, l'oli, els ous i la llet: 30seg, vel. 4.
Afegim la mescla reservada i programam 10seg, vel. 4. Finalment, aboquem les xips de xocolata i mesclam amb l'espàtula.

Col·loquem els motlles de paper per magdalenes dins un motlle d'alumini o silicona i aboquem la mescla dintre. És una mescla espessa, per tant amb una cullera us anirà millor (els motlles no s'han d'omplir més de la meitat, perquè sinó us vesaran).

Per acabar, repartim els trossos de xocolata fondant, amb llet i blanca per damunt i les fiquem al forn 20-25min a 180º. Penseu que si les feis en gran format estaran més temps. Simplement, comproveu amb un escuradents quan estiguin cuites.

Les deixem refredar i... ja estaran llestes per fer un bon berenar!
Esper que us agradin

Repte {12 mossegades dolces} - Maig: Mini coca

Ja som el mes de MAIG!! Aquest mes hi ha un objectiu que se m'ha escapat de les mans: poder-se menjar d'una sola mossegada... No es pot menjar d'una sola mossegada, però si que es pot compartir entre sis i menjar-ne una mossegada cada un :)

La recepta base és la coca de poma i nous (aquí i aquí podreu trobar altres presentacions), però llavors la vaig cobrir de xocolata blanca fosa i la vaig decorar amb bolles de xocolata.

Les quantitats són per fer una coca grossa. Jo vaig fer aquestes quantitats, però vaig reservar una part de la mescla per fer la coca petita.

Ingredients
1 iogurt natural sense sucre
2 "iogurts" de sucre
3/4 "iogurt" d'oli
1 cullerada de margarina fosa
4 ous
2 "iogurt" i mig de farina de rebosteria
1 sobre de llevat
1 poma verda
100g de nous
Farina per arrebossar


Xocolata blanca per fondre
Bolles de xocolata





Preparació
En primer lloc cal encalentir el forn.

El primer pas es trossejar la poma dins un plat, afegir-hi les nous i arrebossar-ho amb farina.

Per altra part, mesclam els ous amb el iogurt, el sucre, l'oli, la margarina, la farina i el llevat. Quan ja tenim una mescla homogènia i consistent, li afegim la poma i les nous arrebossades.

Finalment ho posem dins el forn a 180ºC entre 30 - 40 minuts, depèn una mica de forn.


Quan ja és freda, podrem fondre la xocolata (jo ho vaig fer dins el microones), ho aboquem damunt la coca i ho decoram amb unes bolles de xocolata.

Repte {12 mossegades dolces} - Abril: Mini magdalenes de cacauet i xocolata

Ja tenim la primavera aquí i amb ella l'arribada de l'ABRIL. Tenc moltes entrades pendents a fer però les "mossegades dolces" eren el primer.

Aquest mes he tornat complir els objectius! Sobretot el d'una mossegades :)


MINI MAGDALENES DE CACAUET I XOCOLATA

Ingredients:
200g de farina
90g de sucre
2 ous
100g de virutes o gotes de xocolata
130g de crema de cacauet
60g d'oli d'oliva
120ml de llet
1 sobre de llevat en pols

Elaboració:
Encalentim el forn a 180º.

Jo vaig fer la massa amb la KitchenAid, però també es pot fer amb la Thermomix o a mà.

Posem tots els ingredients dins el bol: farina, sucre, ous, crema de cacauet, l'oli i la llet. Ho mesclem 2 minuts a velocitat 3. A continuació afegim el llevat i quan aquest ja estigui ben mesclat, acabam afegint la xocolata.

La massa queda espessa, per això jo ho vaig abocar amb una cullera. Quan tenim tots els motlles a punt ho fiquem dins el forn uns 15 minuts, fins que en ficar-li un escuradents surti eixut.

Es poden servir així o amb sucre glass per damunt.

Repte {12 mossegades dolces}. Març: Fruita deshidratada amb xocolata

M'han passat els dies i ja tenim aquí el mes de març! Amb ell ha arribat el sol i està fent uns dies preciosos! A veure fins quan duraran...

Veig que seguesc complint el meu repte i aquí teniu una nova recepta. Aquest mes també amb xocolata! :)

La xocolata combina molt bé amb la fruita, però amb la fruita deshidratada? La fruita deshidrata és aquella fruita que han deixat assecar i li han tret la seva pròpia aigua, però conserva les vitamines, minerals, proteïnes, hidrats de carboni, sals minerals i fibra. La seva dolçor es nota més, ja que no té l'aigua i s'aconsella menjar-ne menys que la fruita amb la seva pròpia aigua. És una molt bona manera per menjar una "llepolia" però sabent el que menges i amb menys calories.

A Porreres tenim molts d'albercocs i durant la temporada el que es fa és assecar-los, per poder-ne menjar tot l'any. Així que vaig provar de banyar-los en xocolata i el resultat... boníssim! Xocolata blanc i xocolata negre... :)

Quan vaig veure que la xocolata amb fruita deshidratada combinava igual de bé... Vaig provar-ho amb la pinya i les maduixes.

Són ideals per treure amb un cafè o te, per menjar amb un iogurt o per treure a les sobretaules que es fan després de les menjades.

Repte {12 mossegades dolces} - Febrer: Napolitanes de cacauet i xocolata

Ja tenim el FEBRER aquí i no he pogut esperar ni un dia més per compartir amb vosaltres la segona mossegada dolça.

Aquest més crec que he complit encara més amb l'objectiu d'elaboració fàcil. Aquesta recepta es fa en un moment i és fantàstica per qualsevol berenar amb amics, familiars o infants.


NAPOLITANES DE CACAUET I XOCOLATA

Ingredients:
1 làmina de pasta de fulls
2 cullerades de crema de cacauet
2 cullerades de crema de xocolata
1 vermell d'ou

Preparació:
En primer lloc posem el forn a encalentir-se.

Estenem la làmina de pasta de fulls i la tallem en 12 o 16 trossos, segons cada un prefereixi. Per fer les mossegades jo la vaig tallar en 16 trossos.

A continuació dins un bol mesclem la crema de cacauet amb la crema de xocolata i ho escampem per damunt les trossets que hem fet.

Procedim a embolicar els trossos i els pintem amb vermell d'ou.

Per acabar els fiquem dins el forn fins que es daurin, uns 15-20minuts i llestos per menjar.

Esper que vos agradin!

Repte {12 mossegades dolces} - Gener: Cookies

Ja som de ple dins el 2014. Ja tenim un nou any aquí i tothom és marca nous propòsits, canvis a la seva rutina diària: anar al gimnàs, cuinar més, menjar menys dolços, passar més temps amb la família, formar-se i estudiar... Jo a part d’alguns nous propòsits, enguany m’he marcat un repte pel blog! Presentar-vos 12 mossegades dolces. Una mossegada cada mes. 

Per mi, una mossegada serà un petit dolç (que es pugui menjar d’una sola mossegada), en l’elaboració del qual no s’hagi d’invertir massa temps i fet amb ingredients que tots puguem tenir a l’abast.

No sé si aconseguiré complir-lo, ja que són moltes condicions a tenir en compte, però bé, ho provarem i començarem el GENER amb...

 

unes COOKIES! (Realment, un assortit de cookies)

Ingredients (en surten unes 50unitats)

200g de mantequilla (o margarina)

2 ous

100g de sucre blanc

100g de sucre "moreno" 

400g de farina

Avellanes

Xocolata

M&M's

Lacasitos

Preparació

Posar el forn a encalentir.

En primer lloc mesclem la mantequilla amb tot el sucre. Quan la mescla ja és homogènia, afegim els ous. Finalment, posem la farina i ho mesclem fins que la massa no s'aferri.

Jo vaig separar la massa en quatre parts. En una hi vaig mesclar trossets de xocolata, a l'altra avellanes, una altra la vaig decorar amb lacasitos i l'altra amb M&M's.

A continuació posem un paper de forn damunt la safata i anem formant les galletes. Jo vaig fer boletes i després les vaig pitjar un poc perquè quedessin planes, però també es pot estirar la pasta damunt una superfícies i amb un motlle anar fent formes.

Quan tenim la safata plena ja la podem ficar dins el forn a 170º fins que estiguin daurades i... 

BON PROFIT!

Iogurt casolà amb maduixes i encenalls de xocolata {Concurs Mossegades}

Avui vos present una “mossegada dolça”. Aquesta és la recepta amb la qual participaré al concurs que organitza Anar de tapes aquest mes de febrer.

És una tapa dolça, per acabar la nostra ruta de tapes amb un bon gust de boca.

 

Ingredients

Per fer el iogurt: 1l de llet, 1 iogurt natural i 100g de sucre

Maduixes

Encenalls de xocolata negre

Preparació

Primer s’ha d’elaborar el iogurt:

                -Pels que teniu Thermomix: poseu tots els ingredients per fer el iogurt dins el pot de la Thermomix i programeu 15 segons a velocitat 3. A continuació afegiu 5 minuts, 50º, velocitat 1.

Mentre es mesclen els ingredients enceneu el forn a 50º perquè es vagi encalentint.

Quan tenim la mescla feta l’aboquem dins els potets on ho volem servir i ho posem dins el forn. Jo us aconsell deixar el forn a 50º la primera hora i després aturar-lo. Al cap d’una hora tornar-lo encendre un poc més i després ja deixar-lo aturat. Han d’estar dins el forn entre 8 i 12 hores, sense obrir-lo per evitar refredar-lo.

No podem passar de 50º per no rompre els ferments que porta el iogurt i que seran els que ens ajudaran a quallar els nostres.

                -Pels que teniu iogurtera: mescleu dins un bol els ingredients per fer el iogurt, els aboqueu dins els pots que s’han de servir i programeu la iogurtera. També estan dins unes 8 hores.

                -Pels que no teniu ni Thermomix ni iogurtera: poseu la llet dins una olla al foc. Penseu que no podem passar dels 50º, per tant s’ha de controlar amb un termòmetre o, en cas de no tenir-ne, vigilar-ho molt. Jo us aconsell només posar-li uns 2-3 minuts, just que sigui una mica tèbia. Després li mescleu el iogurt i el sucre, i seguiu els mateixos passos que de la Thermomix, aboqueu la mescla dins els pots i amb el forn calent a 50º ho deixem dins entre 8 i 12 hores.

Quan ja tenim els iogurt fet, passem a l’elaboració de la nostra “mossegada dolça”.

Dins el potet on hem fet el iogurt, si aquest és el de servir (en cas que no ho sigui, primer posem el iogurt a cullerades allà on el volem servir), hi posem la maduixa tallada a trossos petits i ho decorem amb encenalls de xocolata, millor si és negre.

Ja tenim el nostre llit de iogurt amb maduixes i decoracions de xocolata a punt per treure a la taula. 

Ja m’explicareu quina ha estat la vostra experiència quan ho proveu!