Aquest mes he tornat complir els objectius! Sobretot el d'una mossegades :)
MINI MAGDALENES DE CACAUET I XOCOLATA
Ingredients:
200g de farina
90g de sucre
2 ous
100g de virutes o gotes de xocolata
130g de crema de cacauet
60g d'oli d'oliva
120ml de llet
1 sobre de llevat en pols
Elaboració:
Encalentim el forn a 180º.
Jo vaig fer la massa amb la KitchenAid, però també es pot fer amb la Thermomix o a mà.
Posem tots els ingredients dins el bol: farina, sucre, ous, crema de cacauet, l'oli i la llet. Ho mesclem 2 minuts a velocitat 3. A continuació afegim el llevat i quan aquest ja estigui ben mesclat, acabam afegint la xocolata.
La massa queda espessa, per això jo ho vaig abocar amb una cullera. Quan tenim tots els motlles a punt ho fiquem dins el forn uns 15 minuts, fins que en ficar-li un escuradents surti eixut.
Es poden servir així o amb sucre glass per damunt.
