Mousse de llimona amb maduixes i xocolata

Per aprofitar un poc de llet condensada que tenia dins la gelera vaig fer una mousse de llimona que ja vos havia mostrat altres vegades. Per fer-la necessitam llet condensada, suc de llimona i iogurt natural. La quantitat és un poc relativa, segons les llimones, però més o manco jo vaig posar: un iogurt, el suc de dues llimones i uns 100gr de llet condensada.

Després, una vegada feta i guardada dins la gelera unes dues hores perquè sigui ben fresca, li vaig afegir maduixes tallades i xips de xocolata.

Un postre ben bo!

Galletes d'avena

Avui he fet unes galletes d'avena ideals per berenar els matins o menjar l'horabaixa acompanyat d'un cafè o infusió. L'elaboració és ràpida i senzilla (si es fa amb la thermomix, sense és un poc més laboriosa) i el resultat... espectacular!

INGREDIENTS:

- 150g de farina integral

- 300g de flocs d'avena

- 1/2 sobre de llevat

- Un poc de sal

- 220g de sucre morè

- 2 ous grossos

- 50g de mel

- 150g d'oli d'oliva suau

- Pasta o essència de vainilla (opcional)

PREPARACIÓ:

Primer s'ha de posar el forn en marxa a 200º perquè es comenci a encalentir.

1/Mesclam la farina, els flocs d'avena, llevat, sal i sucre morè. 5segons, velocitat 6.

2/Afegim els ous, mel, oli i vainilla si se'n vol posar. 10 segons, velocitat 6. Després programar 2 minuts espiga.

3/Preparam una palangana amb paper de forn damunt i amb l'ajuda de dues culleres anam petits caramulls damunt la palangana, separats entre ells, i amb el cubilet, banyat amb aigua perquè no s'aferri, els aixafam.

Per acabar, els enfornam uns 12-15minuts, depén del forn, fins en veure que queden cruixents. 

Guardades dins una capsa d'alumini duren molts de dies.

Calendari d'Advent

Ja som dia 1! El desembre és aquí! El mes del fred, de Nadal, fi de trimestre... i amb ell arriba el CALENDARI D'ADVENT!

A aquestes dues entrades enllaç i enllaç podreu trobar idees per fer els vostres propis calendaris. Com ja havia explicat altres anys, el calendari d'advent, igual com la corona d'advent, té un sentit religiós, però avui en dia és més un compte enrere durant l'espera del Nadal.

Enguany, després d'uns quants anys sense tenir temps per fer-ne cap i acabar utilitzant-ne un de comprat, he aconseguit poder fer el nostre calendari d'Advent.

Per fer-lo he utilitzat tubs de paper higiènic, corda, una perxa per penjar la roba i xocolatines per fer més dolça aquesta espera.

Bon desembre

Creps salades (saltejat de verdures) i dolces (xocolata amb gelat de vainilla)

Les creps són originàries de França i es poden consumir tant dolces com salades. Una crep és una base circular feta dins una pella, cuita pels dos costats (o si algú en disposa una crepera), i farcida amb els ingredients que un més ganes li facin! Tot hi ve bé!

Nosaltres vam necessitar
Per fer les bases:
-1 tassa de farina
-1 tassa de llet
-2 cullerades soperes de sucre
-1 poc de sal
-2 ous

Per fer el farcit de les salades:
-Verdures: carabassí, ceba i pebre
-Maionesa
-Mostassa
-Formatge parmesà

Per fer el farcit de les dolces:
-Crema de xocolata
-Gelat de vainilla


Preparació:
En primer lloc vam abocar tots els ingredients dins el pot de la batedora i ho vam batre, fins aconseguir una massa homogènia.

A continuació vam preparar els ingredients per fer el farcit. En el nostre cas vam fer verdures saltejades: carabassí, ceba i pebre.

Quan ho tenim tot llest podem començar a fer les bases i farcir-les. En primer lloc posem la pella al foc i quan és calenta li posem una mica de margarina, perquè la massa no s'aferri. Així, anam fent les bases de les nostres creps.

Una vegada fetes, les vam untar amb una mescla de maionesa i mostassa, hi vam col·locar les verdures i hi vam afegir formatge parmesà ratllat per damunt.

Les dolces, les vam untar de crema de xocolata i les vam acompanyar amb una bolla de gelat de vainilla.

 Van ser boníssimes!

Torrons

En primer lloc, BON ANY NOU!

Aquestes festes de Nadal he tornat fer torrons. A aquest enllaç podreu veure quatre receptes que faig fer fa dos anys.

Enguany he repetit el TORRÓ DE XOCOLATA BLANCA AMB MADUIXES DESHIDRATADES (és tot un èxit) i el TORRÓ DE XOCOLATA AMB LACASITOS, tot i que he modificat la recepta.

Necessitem: 50g de xocolata negre, 50g de xocolata amb llet, 50g de xocolata blanca, lacasitos (guardar alguns per decorar)
Procediment: fonem les tres xocolates al bany maria o microones, quan està fos hi afegim els lacasitos, ho mesclem i aboquem dins un motlle folrat amb paper de forn o paper film. Col·loquem uns quants lacasitos per decorar i ho deixem refredar.

A més he fet, TORRÓ DE XOCOLATA BLANCA AMB ARRÒS INFLAT

Necessitem: 150g de xocolata blanca, 50g de margarina, arròs inflat
Procediment: fonem la xocolata al bany maria o microones, quan està fos hi afegim l'arròs inflat, ho mesclem, aboquem dins un motlle folrat amb paper de forn o paper film i ho deixem refredar.

TORRÓ DE XOCOLATA NEGRE AMB AVELLANES


Necessitem: 150gr de xocolata negre i avellanes al gust

Procediment: fonem la xocolata al bany maria o microones, quan està fos hi afegim les avellanes, ho mesclem, aboquem dins un motlle folrat amb paper de forn o paper film i ho deixem refredar.

Calendari d'Advent

Fa uns anys ja us vaig explicar els orígens del Calendari d'Advent, uns orígens religiosos però que avui en dia són més un joc per anar comptant els dies que falten per Nadal. Podeu trobar la informació a aquest enllaç.

Vos deix vàries idees que he trobat per la xarxa perquè cada un de vosaltres, si vos fa ganes i encara no en teniu cap, pugueu fer el vostre calendari. Nosaltres enguany n'omplirem un que ens van regalar l'any passat. Ja vos el mostraré.

Aprofitau el cap de setmana!

Mug Cake Integral {Coca dins tassa}

Fa molt de temps que veig per diferents blocs "mug cakes" (és a dir, coca dins una tassa) fets al microones. Pareix que estan molt de moda i jo ho he volgut provar!

És una bona manera per fer una coca ràpida en menys de 5 minuts i quasi no embrutes. És fantàstic per aquells dies que et ve de gust un poc de dolç a l'hora de berenar o que ve gent a casa i no tens res preparat.

Avui he fet la meva primera prova, i segur que no serà la darrera! Hauré de provar altres combinacions: afegint llimona, xocolata, fruits secs... :)

Mug Cake Integral
Ingredients:
-Un ou
-2 cullerades de sucre
-2 cullerades d'oli
-1 cullerada de llet
-4 cullerades de farina integral
-1/2 cullerada de cafè de llevat

Preparació:
Dins una tassa grossa he mesclat l'ou, amb la sucre, l'oli i la llet. Jo ho he fet amb una forqueta.
Quan ha estat ben mesclat, he afegit la farina i el llevat, i ho he tornat mesclar.
Finalment, l'he posat dins el microones 1 minut i mig a potencia 700. Si veis que no ha pujat, afegiu un minut més.
Ho deixeu refredar i llest per menjar!

La mescla ja l'he feta directament dins la tassa, però si no esteis segurs la podeu fer dins un bol i després abocar-ho a la tassa per ficar dins el microones, ja que la tassa només pot ser mitja perquè sinó vos sortirà.


Mmmmm... boníssim!

Kit de supervivència

El cap de setmana passat vaig preparar un kit de supervivència per dur al centre i poder carregar energia en els moments més crítics. La idea la vaig veure al blog Fer de paper i és un kit per no deixar que cap situació sigui la causa del nostre desanim. 

Per fer-lo vaig comprar una capsa de plàstic amb compartiments, dins cada un dels quals hi vaig posar diferents "pastilles de l'energia": galletes dolces, bombons, regalims, caramels...

Per decorar-la vaig utilitzar una servilleta de paper i cola blanca. Finalment, li vaig posar les lletres, perquè ningú oblidi que és un kit de supervivència :)

12 mossegades dolces {repte} - Desembre: Nadal

Perdonau el retard però pensava ja haver fet l'entrada. He tengut uns mesos una mica moguts i ocupats, i no he pogut passar per aquí.

La darrera entrada pel repte del 2014 que vos volia mostrar és el regal que vaig preparar per les mestres del centre a on he estat fent feina. És una postal feta amb cartolina i washi tape, acompanyada d'una bosseta amb tres bombons: albercoc amb xocolata, xocolata i avellanes, i xocolata i fresa.

Per la postal es necessita cartolina, washi tape i un pal o bastonet prim. Amb el pal i el washi tape es fa l'arbre.

Per fer els bombons cal fondre la xocolata, mesclar-ho amb allò que vols posar-hi (en el meu cas avellanes o fresa deshidratada) i posar-ho dins canastretes de bombons.

A aquest enllaç podeu veure els albercocs amb xocolata. 

Bon any nou a tots!

12 mossegades dolces {repte} - Novembre: Bombons

Aquest repte comença a arribar al final. Només em quedarà una idea per presentar-vos. Aquest mes de NOVEMBRE he fet uns BOMBONS: xocolata amb llet i coco, i xocolata blanca amb nous. L’elaboració és ràpida i senzilla.

Bombons de xocolata i coco

Posem dins el microones a fondre el xocolata. Quan està fosa li afegim el coco i ho aboquem dins els motlles. Finalment, ho decorem amb un poc de coco per sobre i ho fiquem dins la gelera.

Bombons de xocolata blanca amb nous

Posem la xocolata a fondre dins el microones (vigileu-la perquè es crema aviat). Quan està fosa l’aboquem dins els motlles i li col·loquem una nou enmig. Ho deixem refredar a la gelera.

  

Rosari de sucre {Tots Sants}

A Mallorca és tradició que per Tots Sants els més petits tenguin un rosari de llepolies. Els rosaris dolços es regalen als petits de la casa (fillols i filloles, néts i nétes, fills i filles...). Temps enrera es feien de panellets i encarabassat (unes fruites confitades), però amb el pas dels anys s'ha anat canviant per llepolies i/o xocolates. A l'escoleta vam fer un rosari de galletes`i llepolies.

Cada infant va decorar la seva patena (un cercle de cartolina pintat amb ditades de colors), després li vam posar una corda per poder-se'l penjar i, finalment, hi vam enfilar els dolços.

Coca de poma

Avui una altra recepta molt ràpida i fàcil, d'aquestes que darrerament us mostro. Com podeu veure no tenc gaire temps! Podeu ficar-la dins el forn quan comenceu a dinar o sopar i estarà a punt a l'hora de les postres.

Ingredients:
-Poma
-Pasta de fulls
-Confitura (en aquest cas d'albercoc)
-Sucre

Preparació:
En primer lloc encenem el forn perquè s'escalfi.

Estirem la pasta de fulls (en el meu cas ja comprada) i la punxem amb una forquilla. Col·loquem la poma a rodanxes a sobre i l'empolvorem de sucre. L'enfornem a 180º uns 20minuts, fins que vegem que ja està dorada. Quan la traiem del forn li posem la confitura per sobre i ja està a punt per servir i menjar.

Bon profit!

Repte {12 mossegades dolces} - Octubre: mousse de xocolata

Aquí teniu la desena mossegada dolça! Només en faran falta dues per haver complit el repte...
Aquesta mossegada del mes d'OCTUBRE és ben dolça: mousse de xocolata fondant i ben ràpida de fer. Ideal per convidar els més llépols de la família o amics.

Ingredients:
200g de xocolata fondant
180gr d'aigua
200g de nata per muntar
Opcional: dues cullerades de sucre

Preparació:
Posem una olla al foc amb la xocolata i l'aigua. Quan els ingredients estan ben fusos, ho aboquem dins un bol amb la nata i ho batem amb les varilles fins a aconseguir la textura que més ens agradi.

Ja està llest per tastar i gaudir de la xocolata!

Coca de mango

Aquesta setmana quan vaig anar a comprar fruita i verdura, vaig dur un mango. Just aquesll dia mirant els blogs i cercant per la xarxa vaig trobar aquesta recepta i la veritat és que no vaig poder resistir-me a fer-la. Ara puc dir que és molt bona! Ens va sorprendre la seva textura tan esponjosa i suau. És ràpida de preparar i pot ser un bon berenar pels més petits de la casa, o no tan petits.

Ingredients
4 ous
180 gr de sucre
200 gr de polpa de mango
100 ml d'oli d'oliva
250 gr de farina “bizcochona” o de farina normal amb un sobre de llevat
Azúcar glass




Encenem el forn per encalentir
En primer lloc pelam els mangos i els batem. Ho reservam.
Dins un bol batem els ous i el sucre amb les varetes, fins que augmentin de volum. Afegim l'oli i la polpa de manho i tornam batre. Finalment, afegim la farina i ho mesclam bé.

Posam la mescla dins el motlle i ho ficam al forn 30 minuts a 180º.


Bon profit

Repte {12 mossegades dolces} - Setembre: fruita

Sense quasi adonar-me ja som al setembre. S'acaben les vacances, tornam a les rutines, començam a agafar ritmes... Comença un nou curs!

Aquest setembre volia deixar-vos una mossegada lleugera, ja que després de les vacances tots tenim algun quilet de més :) per això he fet un "pinxo" de fruita. Es pot fer amb qualsevol tipus de fruita però nosaltres els vam fer de raïm i nectarina. És una manera divertida de menjar fruita i es pot menjar en qualsevol moment del dia.

Repte {12 mossegades dolces}: Juliol: Gelat de stracciatella

Perdonau pel retràs però aquest mes de juliol m’ha passat volant. He estat bastant enfeinada i m’han passat les setmanes sense presentar-vos la recepta d’aquest mes.

De fet, ja us puc presentar les dues receptes juntes. És el que passa durant l’estiu quan hi ha festes, feina, sopars, quedades... Tothom està més enfeinat!

Pel JULIOL vaig fer el Gelat de stracciatella. La textura no va acabar de ser l’adequada, però pens que és degut a la falta de congelació.

 Gelat de stracciatella

Ingredients:

200g de sucre pols

500g de llet congelada en glaçons

300g de nata per muntar molt freda

150g de xocolata fondant

Preparació.

Triturar la xocolata fins que quedi en trossos petits.

Posar la papallona i muntar la nata a velocitat 3 i mig. Ha de quedar mig muntada. Reservar.

Sense rentar el tassó abocar la llet i el sucre pols. Triturar 30 segons a velocitat 5 – 10, fins que quedi una crema. Afegim la nata i ho mesclam amb moviment circulars fins que quedi tot ben mesclat. Finalment afegir la xocolata a trossets, moure i congelar.

Repte {12 mossegades dolces}: Magdalenes tres xocolates

Per aquest mes de JUNY he preparat unes magdalenes de xocolata amb xips de xocolata. És a dir, un berenar ple de xocolata! Sort que són petites i és una bona mossegada dolça.

Per primera vegada és una recepta per fer amb la Thermomix, però com podreu veure en llegir la recepta, és fàcil i possible de fer sense aquest robot de cuina.

Ingredients:
230g de farina
50g de cacau en pols
150g de sucre
1 sobre de llevat en pols
2 iogurts naturals
80g d'oli de gira-sol
2 ous
40g de llet
80g de xips de xocolata

15g de xocolata fondant fet trossos
15g de xocolata amb llet fet trossos
15g de xocolata blanca feta trossos



Preparació:
Posem el forn a encalentir a 180º
En primer lloc posem tots els aliments secs dins el pot (farina, cacau, sucre i llevat): 10seg, vel. 10. Ho aboquem dins un bol i ho reservam.

A continuació, sense fer el pot net, aboquem els iogurts, l'oli, els ous i la llet: 30seg, vel. 4.
Afegim la mescla reservada i programam 10seg, vel. 4. Finalment, aboquem les xips de xocolata i mesclam amb l'espàtula.

Col·loquem els motlles de paper per magdalenes dins un motlle d'alumini o silicona i aboquem la mescla dintre. És una mescla espessa, per tant amb una cullera us anirà millor (els motlles no s'han d'omplir més de la meitat, perquè sinó us vesaran).

Per acabar, repartim els trossos de xocolata fondant, amb llet i blanca per damunt i les fiquem al forn 20-25min a 180º. Penseu que si les feis en gran format estaran més temps. Simplement, comproveu amb un escuradents quan estiguin cuites.

Les deixem refredar i... ja estaran llestes per fer un bon berenar!
Esper que us agradin

Repte {12 mossegades dolces} - Maig: Mini coca

Ja som el mes de MAIG!! Aquest mes hi ha un objectiu que se m'ha escapat de les mans: poder-se menjar d'una sola mossegada... No es pot menjar d'una sola mossegada, però si que es pot compartir entre sis i menjar-ne una mossegada cada un :)

La recepta base és la coca de poma i nous (aquí i aquí podreu trobar altres presentacions), però llavors la vaig cobrir de xocolata blanca fosa i la vaig decorar amb bolles de xocolata.

Les quantitats són per fer una coca grossa. Jo vaig fer aquestes quantitats, però vaig reservar una part de la mescla per fer la coca petita.

Ingredients
1 iogurt natural sense sucre
2 "iogurts" de sucre
3/4 "iogurt" d'oli
1 cullerada de margarina fosa
4 ous
2 "iogurt" i mig de farina de rebosteria
1 sobre de llevat
1 poma verda
100g de nous
Farina per arrebossar


Xocolata blanca per fondre
Bolles de xocolata





Preparació
En primer lloc cal encalentir el forn.

El primer pas es trossejar la poma dins un plat, afegir-hi les nous i arrebossar-ho amb farina.

Per altra part, mesclam els ous amb el iogurt, el sucre, l'oli, la margarina, la farina i el llevat. Quan ja tenim una mescla homogènia i consistent, li afegim la poma i les nous arrebossades.

Finalment ho posem dins el forn a 180ºC entre 30 - 40 minuts, depèn una mica de forn.


Quan ja és freda, podrem fondre la xocolata (jo ho vaig fer dins el microones), ho aboquem damunt la coca i ho decoram amb unes bolles de xocolata.

Magdalenes de Kit Kat

Definitivament, m'agraden més les magdalenes que les cupcakes. Ho he de reconèixer: les cupcakes són molt més vistoses però la "buttercream" m'omple massa. Per això, durant el dia a dia, em ve més de gust fer magdalenes. També s'han de tenir en compte les calories :)

Aquesta recepta era per fer unes cupcakes de kit kat, però jo vaig decidir fer només la base: la magdalena.

 
Ingredients:

- 120 gr. de farina
- 40 gr. de cacau pur en pols
- 1 cullerada i ½ de llevat en pols
- 1 ou
- 180 gr. de sucre
- 60 gr. d'oli de gira-sol
- 80 gr. de llet
- 75 gr. d'aigua calenta
- 3 paquets de Kit Kat (de 45 gr. cada un)

Preparació:
En primer lloc, encalentir el forn a 180º i col·locar les càpsules dins els motlles per magdalenes.
Aquesta recepta es pot fer amb la Thermomix, amb un robot de cuina o a mà.

Comencem mesclant la farina amb el cacau i el llevat, i ho guardam.

A continuació mesclem l'ou amb el sucre i l'oli. Anam afegint la llet i finalment l'aigua calenta. Quan tot està ben mesclat, afegim la mescla anterior (farina + cacau + llevat).

Abocam la massa dins les càpsules fins a la meitat, més o menys, i col·loquem els kit kat fets trossos dins les magdalenes. Ens convé pitjar una mica perquè quedin dins (a la foto podeu veure que alguns van quedar més endinsats que els altres)

S'han de coure uns 25 minuts a 180º. Les deixem refredar i a punt per berenar!

Repte {12 mossegades dolces} - Abril: Mini magdalenes de cacauet i xocolata

Ja tenim la primavera aquí i amb ella l'arribada de l'ABRIL. Tenc moltes entrades pendents a fer però les "mossegades dolces" eren el primer.

Aquest mes he tornat complir els objectius! Sobretot el d'una mossegades :)


MINI MAGDALENES DE CACAUET I XOCOLATA

Ingredients:
200g de farina
90g de sucre
2 ous
100g de virutes o gotes de xocolata
130g de crema de cacauet
60g d'oli d'oliva
120ml de llet
1 sobre de llevat en pols

Elaboració:
Encalentim el forn a 180º.

Jo vaig fer la massa amb la KitchenAid, però també es pot fer amb la Thermomix o a mà.

Posem tots els ingredients dins el bol: farina, sucre, ous, crema de cacauet, l'oli i la llet. Ho mesclem 2 minuts a velocitat 3. A continuació afegim el llevat i quan aquest ja estigui ben mesclat, acabam afegint la xocolata.

La massa queda espessa, per això jo ho vaig abocar amb una cullera. Quan tenim tots els motlles a punt ho fiquem dins el forn uns 15 minuts, fins que en ficar-li un escuradents surti eixut.

Es poden servir així o amb sucre glass per damunt.