Creps salades (saltejat de verdures) i dolces (xocolata amb gelat de vainilla)

Les creps són originàries de França i es poden consumir tant dolces com salades. Una crep és una base circular feta dins una pella, cuita pels dos costats (o si algú en disposa una crepera), i farcida amb els ingredients que un més ganes li facin! Tot hi ve bé!

Nosaltres vam necessitar
Per fer les bases:
-1 tassa de farina
-1 tassa de llet
-2 cullerades soperes de sucre
-1 poc de sal
-2 ous

Per fer el farcit de les salades:
-Verdures: carabassí, ceba i pebre
-Maionesa
-Mostassa
-Formatge parmesà

Per fer el farcit de les dolces:
-Crema de xocolata
-Gelat de vainilla


Preparació:
En primer lloc vam abocar tots els ingredients dins el pot de la batedora i ho vam batre, fins aconseguir una massa homogènia.

A continuació vam preparar els ingredients per fer el farcit. En el nostre cas vam fer verdures saltejades: carabassí, ceba i pebre.

Quan ho tenim tot llest podem començar a fer les bases i farcir-les. En primer lloc posem la pella al foc i quan és calenta li posem una mica de margarina, perquè la massa no s'aferri. Així, anam fent les bases de les nostres creps.

Una vegada fetes, les vam untar amb una mescla de maionesa i mostassa, hi vam col·locar les verdures i hi vam afegir formatge parmesà ratllat per damunt.

Les dolces, les vam untar de crema de xocolata i les vam acompanyar amb una bolla de gelat de vainilla.

 Van ser boníssimes!

Quiche de xampinyons

Avui us deixaré una recepta salada, que fa molt de temps que no vos en deixava cap. Com haureu pogut comprovar m’estira més el dolç...  

Ingredients:

1 ceba

1 porro

200g de xampinyons

Una mica d’oli

Sal i pebre

Llet evaporada (un pot petit)

Formatge

1 làmina de pasta brisa (també pot ser pasta de fulls)

Preparació:

Posem el forn a encalentir a 170º

A continuació tallem petit la ceba i el porro, i ho posem a coure amb un mica d’oli. Quan ja és mig cuit hi afegim els xampinyons també tallats, laminats. Ho salpimentem i ho deixem coure a foc lent.

Quan tot ja és ben cuit hi afegim la llet evaporada (també es pot fer amb nata, però serà més pesada i calòrica) i el formatge. Deixem que agafi temperatura, però que no arribi a bullir.

Col·loquem la pasta brisa dins un motlle desmuntable i aboquem la salsa dins. Ho fiquem dins el forn a 170º uns 40 minuts.

El cap de setmana ja és aquí! 
Bon divendres a tots!

Ensalada d'arròs amb formatge i avellanes

Quan algú sent a dir que un conegut a dinat d'ensalada ja s'imagina que fa dieta o que ha passat gana a l'hora de dinar, però aquesta idea és falsa. Les ensalades poden ser ben completes i poden omplir ben bé l'estómac. Si no aquí us en deix un exemple ben clar.

Ensalada d'arròs amb formatge i avellanes

Ingredients
Fulles variades
Tomàtiga
Arròs bullit
Pera
Avellanes
Formatge feta

Preparació
Tallem dins un bol o palangana les fulles variades i la tomàtiga. A continuació hi afegim la pera, prèviament pelada, les avellanes i el formatge a daus. Finalment aboquem l'arròs a damunt i ho salpimentem.

Si el formatge és feta, com era el nostre cas, us aconsell que no hi poseu sal ja que aquest formatge és bastant salat. Jo vaig posar oli i un poc de pebre mòlt a damunt l'arròs.

Lasanya de verdures

La recepta d’avui és una lasanya de verdures, però realment es pot fer en qualsevol tipus de pasta, depèn del que més us agradi o dels que tengueu per casa.

Ingredients

Verdures (ceba, pastanagó, pebre vermell i carabassí)

Oli

Làmines de lasanya o algun altre tipus de pasta com espirals

Formatge per untar (Philadelphia) o mascarpone

Formatge ratllat

Preparació

Posem dins una pella una mica d’oli i les verdures per sofregir-les.

A part, dins un bol hi aboquem el formatge per untar. Depèn de la quantitat de verdures n’hi haurem d’abocar més o menys, però jo us aconsell posar-ne una mica menys de mitja terrina i si de cas després afegir-ne més.  **

Quan les verdures ja són cuites les afegim dins el bol i ho mesclem tot junt fins veure que està tot ben mesclat i ens queda una pasta.

En el meu cas, seguint les instruccions de preparació de les làmines de la lasanya, vaig anar muntant la lasanya, posant un poc de salsa de tomàtiga a baix perquè no s’aferrés.  Si en lloc de lasanya ho elaboreu amb espirals, el que s’ha de ser és en tenir la pasta bullida afegir-la dins el bol i mesclar-ho tot junt.

Finalment, ho col·loquem dins un recipient, l’empolvorarem de formatge ratllat  i ho fiquem al forn uns 20 minuts.

**Si us agrada molt el formatge dins el bol es poden afegir, junt amb el formatge per untar, altres tipus com mozzarella o formatge blau / roquefort.

Bon profit!