Arròs vermell amb xampinyons

La recepta d'avui és arròs vermell amb xampinyons. La recepta és fàcil de fer i de gust boníssima! Jo vaig utilitzar arròs vermell per anar canviant i no sempre menjar arròs integral o blanc.

Aquest tipus d'arròs és una varietat d'arròs de gra llarg semblant a l'arròs integral. Només el color de la pellofa és vermell, violeta o marró castany. 

L'arròs vermell és una font de tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B), fibra, ferro i calci.

www.connexionsvitals.com

 

Per fer la recepta necessitem: arròs vermell (75g per persona), xampinyons, una ceba tofu i maionesa.

 

Preparació:

En primer lloc posem una olla al foc amb aigua i un poc de sal per bullir l'arròs.

Per altra part, posem un poc d'oli dins una pella i hi sofregim la ceba i els xampinyons. Us aconsell posar poc oli perquè amb l'aigua dels xampinyons ja basta. Quan és gairebé cuit hi afegim el tofu tallat en quadrats i ja ho tenim llest.

Ens queda mesclar l'arròs dins el sofregit i afegir-hi una cullerada de maionesa.

 

Ensalada d'arròs amb formatge i avellanes

Quan algú sent a dir que un conegut a dinat d'ensalada ja s'imagina que fa dieta o que ha passat gana a l'hora de dinar, però aquesta idea és falsa. Les ensalades poden ser ben completes i poden omplir ben bé l'estómac. Si no aquí us en deix un exemple ben clar.

Ensalada d'arròs amb formatge i avellanes

Ingredients
Fulles variades
Tomàtiga
Arròs bullit
Pera
Avellanes
Formatge feta

Preparació
Tallem dins un bol o palangana les fulles variades i la tomàtiga. A continuació hi afegim la pera, prèviament pelada, les avellanes i el formatge a daus. Finalment aboquem l'arròs a damunt i ho salpimentem.

Si el formatge és feta, com era el nostre cas, us aconsell que no hi poseu sal ja que aquest formatge és bastant salat. Jo vaig posar oli i un poc de pebre mòlt a damunt l'arròs.