Ensalada {pera i formatge blau}

Quan algú ens diu que ha menjat una ensalada, normalment pensam en dieta, una menjada lleugera... però no té perquè ser així. De fet, aquesta ensalada de pera i formatge blau no ho és gaire :)

Per preparar-la necessitam:
-Fulles variades
-Alvocat
-Pera
-Formatge blau
-Mescla de fruits secs

-Oli
-Mel
-Crema de vinagre balsàmic

En primer lloc, posem les fulles variades dins un bol i hi afegim l'alvocat. Després, hi tallam la pera i li posem el formatge blau esmicolat.

Per altra part, aboquem la mescla de fruits secs dins un bol amb una cullerada de mel i ho mesclam (si la mel està presa, ho posem 30segons al microones).

Finalment, posem els fruits secs amb mel damunt i ja la podem trempar amb oli i un poc de crema de vinagre.

Creps salades (saltejat de verdures) i dolces (xocolata amb gelat de vainilla)

Les creps són originàries de França i es poden consumir tant dolces com salades. Una crep és una base circular feta dins una pella, cuita pels dos costats (o si algú en disposa una crepera), i farcida amb els ingredients que un més ganes li facin! Tot hi ve bé!

Nosaltres vam necessitar
Per fer les bases:
-1 tassa de farina
-1 tassa de llet
-2 cullerades soperes de sucre
-1 poc de sal
-2 ous

Per fer el farcit de les salades:
-Verdures: carabassí, ceba i pebre
-Maionesa
-Mostassa
-Formatge parmesà

Per fer el farcit de les dolces:
-Crema de xocolata
-Gelat de vainilla


Preparació:
En primer lloc vam abocar tots els ingredients dins el pot de la batedora i ho vam batre, fins aconseguir una massa homogènia.

A continuació vam preparar els ingredients per fer el farcit. En el nostre cas vam fer verdures saltejades: carabassí, ceba i pebre.

Quan ho tenim tot llest podem començar a fer les bases i farcir-les. En primer lloc posem la pella al foc i quan és calenta li posem una mica de margarina, perquè la massa no s'aferri. Així, anam fent les bases de les nostres creps.

Una vegada fetes, les vam untar amb una mescla de maionesa i mostassa, hi vam col·locar les verdures i hi vam afegir formatge parmesà ratllat per damunt.

Les dolces, les vam untar de crema de xocolata i les vam acompanyar amb una bolla de gelat de vainilla.

 Van ser boníssimes!

Sopa de ceba

Aquest cap de setmana passat ha fet més fred i pluja (cosa que ja era un poc necessària!), i amb el fred sol venir més de gust menjar coses calentes. És per això, que vam provar de fer una sopa de ceba i la veritat és que va ser molt bona.

Per la seva elaboració necessitam:
-Ceba (nosaltres en vam posar 2, una de grossa per persona)
-Brou de verdures (nosaltres vam posar mig litre aproximadament). Si no teniu brou, es pot fer només amb aigua.
-Sal
-Oli
-Aigua
-Pa
-Formatge
-Salsa de soia (opcional)

En primer lloc tallem la ceba a juliana i posem una olla al foc amb un poc d'oli. Dins aquesta hi posem la ceba i li posem la sal. La deixam sofregir i després li afegim un poc d'aigua i la tapem perquè s'acabi de coure (l'hem d'anar remenant perquè no es cremi).

Una vegada la ceba és cuita, li afegim el brou i ho deixam bullir uns 30 minuts. A meitat de la cocció li podeu afegir la salsa de soia.

El temps que es va bullint, aprofitem per torrar un tros de pa, posar-li formatge i gratinar-lo dins el forn.

Quan la sopa és cuita, la podem emplatar, abocant-la dins un plat o cassoleta de fang i hi posem el pa a damunt.

Bon profit!

Crema de xampinyons

Arriba l'estiu i amb ell l'operació biquini, les dietes, més sessions al gimnàs... Per això us volia deixar aqeusta crema de xampinyons que vaig fer la setmana passada. És molt saludable per fer una bona menjada i és una recepta baixa amb calories :)

CREMA DE XAMPINYONS

Ingredients:
2 porros (només la part blanca)
300g de xampinyons
1 litre d'aigua
2 cullerades de formatge cremós tipus Philadelphia (pot ser light) o un poc petit de nata
oli i sal
crostons (opcional)

Preparació:
En primer lloc posem una cullerada petita d'oli dins una olla i hi posem els porros tallats en trossos petits. Quan aquest ja es cuit hi afegim els xampinyons laminats.

En veure que els xampinyons ja són mig cuits, hi aboquem un litre d'aigua i la sal, i ho deixam bullir uns 20minuts.

Finalment, només ens queda afegir-hi el formatge o la nata i triturar-ho tot. Jo per triturar-ho esper que hagi refredat un poc.

Opcionalment se li poden afegir un parell de crostons de pa. En aquest cas és pa de motllo, tallat a quadrats i cuit dins el forn.

Esper que vos agradi!

Pasta amb xampinyons i bolets deshidratats

Sabeu què fer avui per dinar? Sinó us deixaré una recepta que us pot servir. Nosaltres la vam fer aquesta setmana i va ser molt bona!

Pasta amb xampinyons i bolets deshidratats
Ingredients:
-Pasta (nosaltres vam emprar macarrons integrals, però és molt bo amb pasta farcida de ceps o de formatge)
-Ceba o grells per sofregir
-175gr de xampinyons
-40g de bolets deshidratats
-Un pot petit de nata de per cuinar

Preparació:
En primer lloc posem dues olles d'aigua al foc per bullir. En una hi bullim la pasta i a l'altra els bolets deshidratats. La pasta s'ha de bullir segons indiqui el paquet i els bolets, si no està indicat, han de bullir uns 15minuts.

Per altra part, dins una pella i sofregim la ceba. Quan aquesta ja és gairebé cuita hi afegim els xampinyons i deixam que es cogui tot junt.

Quan els bolets deshidratats ja estan llestos, els afegim dins la pella amb un poc del brou del que han fet quan s'han bullit i hi afegim la nata.

Quan la pasta ja està cuita la colam i l'afegim dins la pella. Ho mesclem tot i llest per servir.

Opcionalment, s'hi pot posar un poc de formatge per damunt a l'hora de servir.

Ah! Penseu a posar sal i si us agrada un poc de pebre mòlt. A mi sempre se m'oblida :)

 

Bon profit!

Galletes d'oli fetes amb la KitchenAid {Premi}

Ahir me va arribar a casa el premi que vaig guanyar amb un dels sortejos de My Karamelli: una fantàstica Kitchen Aid de color frambuesa. 

Me va fer molta il·lusió guanyar aquest premi i per això avui ja l’he estrenada. La millor manera ha estat fer la pasta per fer galletes d’oli. Realment és un bon complement de cuina. S’aconsegueix una massa amb un resultat fantàstic, molt ben mesclada.

Us deixaré la recepta, la qual també podeu amassar a mà.

Ingredients:

660g de farina

1 tassó d’aigua (ben ple)

1 tassó d’oli d’oliva suau (no ben ple, que li falti una mica per omplir-se del tot)

30g de llevat en pols

Preparació:

Mesclem bé tots els ingredients, fins aconseguir una massa que no s’enganxi a les mans, i ho deixem reposar 1 hora. 

Passat aquest temps estirem la massa i anem fent les formes. Nosaltres hem fet la massa ben prima perquè ens agradin així i cruixents.

Finalment s’han de coure a 180º uns 25-30 minuts. Just abans de ficar-les al forn les he punxat amb una forqueta.

Gràcies per aquest gran premi!

Bon dijous a tothom.

Quiche de xampinyons

Avui us deixaré una recepta salada, que fa molt de temps que no vos en deixava cap. Com haureu pogut comprovar m’estira més el dolç...  

Ingredients:

1 ceba

1 porro

200g de xampinyons

Una mica d’oli

Sal i pebre

Llet evaporada (un pot petit)

Formatge

1 làmina de pasta brisa (també pot ser pasta de fulls)

Preparació:

Posem el forn a encalentir a 170º

A continuació tallem petit la ceba i el porro, i ho posem a coure amb un mica d’oli. Quan ja és mig cuit hi afegim els xampinyons també tallats, laminats. Ho salpimentem i ho deixem coure a foc lent.

Quan tot ja és ben cuit hi afegim la llet evaporada (també es pot fer amb nata, però serà més pesada i calòrica) i el formatge. Deixem que agafi temperatura, però que no arribi a bullir.

Col·loquem la pasta brisa dins un motlle desmuntable i aboquem la salsa dins. Ho fiquem dins el forn a 170º uns 40 minuts.

El cap de setmana ja és aquí! 
Bon divendres a tots!

Vinagreta de maduixa {Concurs Mossegades}

M’encanten les ensalades i com que en menjo molt sovint, intent no caure en la monotonia. A l’hora d’elaborar-les hi pos ingredients nous, combin fruita amb verdura, les faig sense una base de lletuga... però també intent variar molt la vinagreta. Va ser així que vaig trobar aquesta vinagreta de maduixa.

Amb aquesta recepta participaré al concurs que organitza Anar de tapes aquest mes d’abril, el tema del qual és elaborar una recepta amb maduixa.

Ingredients

-400g de maduixes netes i tallades per la meitat

-1000g de vinagre de poma

-30g de sucre moreno

Preparació

Posem tots els ingredients dins el pot de la thermomix 20 minuts, a 100º, velocitat 1. En haver passat aquest temps afegim 5 segons a velocitat 4.

A continuació, ho col·lem amb un col·lador fi i ho aboquem dins botelles de vidre.

Deixem que refredi obert i finalment ho tapem per deixar-ho reposar. Ha de reposar com a mínim 1 setmana abans d’utilitzar-se.

Així ja està tot llest per condimentar les nostres ensalades i treure-les a la taula. Ja tenim la nostra vinagreta de maduixa llesta!

Ja m’explicareu quina ha estat la vostra experiència quan ho proveu!

Panades, robiols i crespells {Pasqua}

La Setmana Santa ja és aquí, per això la majoria de famílies de Mallorca ja ha posat en marxa els seus forns per fer-hi les millors panades, els millors crespells i els millors robiols. Menjars típics de les quedades familiars per aquests dies.

Tradicionalment les panades només es feien un dia. Aquest dia era com a una festa familiar on tots es reunien, elaboraven les panades i els dolços junts i després s’ho menjaven. Actualment la cosa a canviat una mica, però la tradició d’elaborar aquests menjars per Pasqua continua en peu.

El cap de setmana passat a casa vàrem fer rubiols. Aquí teniu l’enllaç de l’entrada de l’any passat, però he vist que no us vaig deixar la recepta i avui us la deixaré.

Robiols

Ingredients

800g de farina fluixa

175g de mantequilla a temperatura ambient

100g d’aigua

300g d’oli

100g de sucre pols

Després s’ha de tenir el farcit: confitura, crema, crema de xocolata, brossat,... Cada un allò que més li agrada.

Elaboració

Posem dins un bol l’oli, l’aigua i la mantequilla. Li afegim el sucre pols i ho anem mesclant amb les mans. A poc a poc anem afegint la farina i formant la massa amb les mans. La farina és aproximadament, així com aneu pastant veureu si en sobra o en falta. Ha de quedar una massa homogènia que no s’aferri a les mans.

Per fer les robiols s’ha d’agafar una bolla petita i aplanar-la, preneu la mida perquè tots us quedin més o menys iguals, en el nostre cas amb un plat de cafè, i talleu amb un ganivet els costats sobrants. Un quedarà una forma rodona.

Poseu el farcit al centre i doblegueu. Pitgeu als costats perquè quedin ben tancats i no surti el farcit, i els aneu col·locant tots dins una safata de forn, coberta amb paper de forn.

S’han de coure uns 20-25 minuts a 170º, o fins que es daurin.

Els robiols són el dolç típic d’aquests dies, juntament amb els crespells.

 Foto treta de anar de tapes

Ara bé, les panades són el dinar de moltes famílies el Dijous Sant o el Divendres Sant. Fetes de carn i xitxeros, només de xitxeros, només de carn, de pop, de peix... Depèn del dia, de la família i dels gust de cada un.

 Imatge treta de melicotó

Bones vacances a tothom!