Ensalada {pera i formatge blau}

Quan algú ens diu que ha menjat una ensalada, normalment pensam en dieta, una menjada lleugera... però no té perquè ser així. De fet, aquesta ensalada de pera i formatge blau no ho és gaire :)

Per preparar-la necessitam:
-Fulles variades
-Alvocat
-Pera
-Formatge blau
-Mescla de fruits secs

-Oli
-Mel
-Crema de vinagre balsàmic

En primer lloc, posem les fulles variades dins un bol i hi afegim l'alvocat. Després, hi tallam la pera i li posem el formatge blau esmicolat.

Per altra part, aboquem la mescla de fruits secs dins un bol amb una cullerada de mel i ho mesclam (si la mel està presa, ho posem 30segons al microones).

Finalment, posem els fruits secs amb mel damunt i ja la podem trempar amb oli i un poc de crema de vinagre.

Gelat amb un sol ingredient?

Un company em va deixar aquest enllaç a l'entrada anterior i no em vaig poder resistir! He fet la prova dues vegades.

La primera vegada, la quantitat de fruita no era suficient per fer-se el gelat, per això vaig haver d'afegir un poc de llet i va sortir més semblant a un batut granitzat.

Té cirera i plàtan, i la veritat és que de gust va ser molt bo.

La segona vegada vaig posar més fruita a congelar, ho vaig fer amb síndria, i el resultat va ser aquest. Més sorbet / granitzat que gelat!

La síndria té molta d'aigua i no sé si això va "afectar" al procès. Ho hauré de tornar provar amb una altra fruita.

Si algú més fa la prova, ja ens ho explicarà! :)

Batut {meló i albercoc}

Aprofitant la gran quantitat de fruita que hi ha durant els mesos d'estiu, avui hem fet un batut de meló i albercoc. Ple d'energia i molt fresc per començar bé el dia.

Batut {pera, papaia i taronja}

Supòs que ja heu pogut comprovar com quan arriba el bon temps ens ve de gust preparar-nos diferents batuts/sucs de fruita. Aquest ja és el cinqué que vos mostr aquest mes. Esper que vos serveixen d'idees per anar fent les vostres pròpies combinacions.

Bon cap de setmana!

Batut {pinya, gerds i plàtan}

Si no sabeu de que berenar avui, vos propòs un batut ben fresquet! Aprofitant els gerds que m'havien quedat del batut de la setmana passada, hi vaig afegir un tros de pinya i un plàtan. Va ser boníssim!

#Ponunaensalada - Original ensalada de fruita

Amb aquesta ensalada particip a la campanya #Ponunaensalada en tu verano 2015 que organitza Sugg-r and some Salt amb la col·laboració de Claudia & Julia, Lafiore, Señoríos de Relleu, Un huerto en mi balcón i Vive la Fruta {del huerto a tu casa u oficina}.

Aquesta és una ensalada de fruita un poc diferent de la típica "macedònia". És una ensalada per servir de postres, ara que a l'estiu venen de gust coses lleugeres i fresques.

Ingredients:
Una rodanxa redona de síndria
Un plàtan
Un kiwi
Un albercoc
Raïm
Cireres

Preparació:
En primer lloc hem de fer la rodanxa de síndria. Jo vaig comprar mitja síndria i vaig tallar una rodanxa de 2cm de gruixa.
A continuació la posem damunt un plat i en feim sis trossos triangulars, com si es tractés d'una pizza.
Pelem el kiwi i el plàtan, i en feim rodanxes per col·locar una rodanxa de cada una de les fruites damunt la síndria. A més, tallem rodanxes d'albercoc i les afegim.
Finalment, al centre col·loquem el raïm i les cireres.

Si us ve de gust col·laborar, encara hi sou a temps, i no fa falta tenir blog! Es pot enviar la recepta a na Rosilet directament.

Repte {12 mossegades dolces} - Setembre: fruita

Sense quasi adonar-me ja som al setembre. S'acaben les vacances, tornam a les rutines, començam a agafar ritmes... Comença un nou curs!

Aquest setembre volia deixar-vos una mossegada lleugera, ja que després de les vacances tots tenim algun quilet de més :) per això he fet un "pinxo" de fruita. Es pot fer amb qualsevol tipus de fruita però nosaltres els vam fer de raïm i nectarina. És una manera divertida de menjar fruita i es pot menjar en qualsevol moment del dia.

Repte {12 mossegades dolces} - Agost: Iogurt amb fruita

Durant l'estiu tenim ganes de menjar aliments més lleugers, freds i de fàcil elaboració és per això que aquest AGOST us volia mostrar aquesta recepta: iogurt amb fruita i xips de xocolata

Ingredients:
Iogurt natural (en el nostre cas casolà)
Fruita fresca. Nosaltres hem utilitzat nectarina
Xips de xocolata (opcional)


Preparació:
Aboquem unes quantes cullerades de iogurt dins un tassó o bol petit, tallem la fruita a trossos petits i li afegim xips de xocolata.

Ràpid i llest per menjar!

Repte {12 mossegades dolces}. Març: Fruita deshidratada amb xocolata

M'han passat els dies i ja tenim aquí el mes de març! Amb ell ha arribat el sol i està fent uns dies preciosos! A veure fins quan duraran...

Veig que seguesc complint el meu repte i aquí teniu una nova recepta. Aquest mes també amb xocolata! :)

La xocolata combina molt bé amb la fruita, però amb la fruita deshidratada? La fruita deshidrata és aquella fruita que han deixat assecar i li han tret la seva pròpia aigua, però conserva les vitamines, minerals, proteïnes, hidrats de carboni, sals minerals i fibra. La seva dolçor es nota més, ja que no té l'aigua i s'aconsella menjar-ne menys que la fruita amb la seva pròpia aigua. És una molt bona manera per menjar una "llepolia" però sabent el que menges i amb menys calories.

A Porreres tenim molts d'albercocs i durant la temporada el que es fa és assecar-los, per poder-ne menjar tot l'any. Així que vaig provar de banyar-los en xocolata i el resultat... boníssim! Xocolata blanc i xocolata negre... :)

Quan vaig veure que la xocolata amb fruita deshidratada combinava igual de bé... Vaig provar-ho amb la pinya i les maduixes.

Són ideals per treure amb un cafè o te, per menjar amb un iogurt o per treure a les sobretaules que es fan després de les menjades.

Iogurt casolà amb maduixes i encenalls de xocolata {Concurs Mossegades}

Avui vos present una “mossegada dolça”. Aquesta és la recepta amb la qual participaré al concurs que organitza Anar de tapes aquest mes de febrer.

És una tapa dolça, per acabar la nostra ruta de tapes amb un bon gust de boca.

 

Ingredients

Per fer el iogurt: 1l de llet, 1 iogurt natural i 100g de sucre

Maduixes

Encenalls de xocolata negre

Preparació

Primer s’ha d’elaborar el iogurt:

                -Pels que teniu Thermomix: poseu tots els ingredients per fer el iogurt dins el pot de la Thermomix i programeu 15 segons a velocitat 3. A continuació afegiu 5 minuts, 50º, velocitat 1.

Mentre es mesclen els ingredients enceneu el forn a 50º perquè es vagi encalentint.

Quan tenim la mescla feta l’aboquem dins els potets on ho volem servir i ho posem dins el forn. Jo us aconsell deixar el forn a 50º la primera hora i després aturar-lo. Al cap d’una hora tornar-lo encendre un poc més i després ja deixar-lo aturat. Han d’estar dins el forn entre 8 i 12 hores, sense obrir-lo per evitar refredar-lo.

No podem passar de 50º per no rompre els ferments que porta el iogurt i que seran els que ens ajudaran a quallar els nostres.

                -Pels que teniu iogurtera: mescleu dins un bol els ingredients per fer el iogurt, els aboqueu dins els pots que s’han de servir i programeu la iogurtera. També estan dins unes 8 hores.

                -Pels que no teniu ni Thermomix ni iogurtera: poseu la llet dins una olla al foc. Penseu que no podem passar dels 50º, per tant s’ha de controlar amb un termòmetre o, en cas de no tenir-ne, vigilar-ho molt. Jo us aconsell només posar-li uns 2-3 minuts, just que sigui una mica tèbia. Després li mescleu el iogurt i el sucre, i seguiu els mateixos passos que de la Thermomix, aboqueu la mescla dins els pots i amb el forn calent a 50º ho deixem dins entre 8 i 12 hores.

Quan ja tenim els iogurt fet, passem a l’elaboració de la nostra “mossegada dolça”.

Dins el potet on hem fet el iogurt, si aquest és el de servir (en cas que no ho sigui, primer posem el iogurt a cullerades allà on el volem servir), hi posem la maduixa tallada a trossos petits i ho decorem amb encenalls de xocolata, millor si és negre.

Ja tenim el nostre llit de iogurt amb maduixes i decoracions de xocolata a punt per treure a la taula. 

Ja m’explicareu quina ha estat la vostra experiència quan ho proveu!

Funatics {Receptes dolces}

Passejant per la web, pitjant diferents enllaços, botant d'una pàgina a una altra, mirant diferents imatges... he acabat a la pàgina pinterest. Allà m'he trobat amb la funatics. És d'una marca de roba, però m'han cridat l'atenció que tenen receptes de cuina amb uns gran dissenys i m'han agradat, per això els vos volia mostrar i compartir amb vosaltres.

Avui us deixo dues receptes dolces: galletes de nabius i galletes de doble xocolata.

Bon divendres!

Tarta de poma {Tarte Tatin}

Fa unes setmana vaig quedar amb una amiga per fer un dolç juntes, ja que ella tenia un dinar. La seva idea era fer una tarta de poma, la coneguda Tarte Tatin.

A aquest enllaç i a aquest altre podreu trobar l’origen de la Tarte Tatin.

Ingredients

Per la pasta:

250g de farina

5g de sal

125g de mantega

5 cl d’aigua

1 ou

Per les pomes caramelitzades:

1kg de pomes

50g  de mantega

100g de sucre

Preparació:

Nosaltres vam fer la massa a mà. Per fer-la es mesclen tots els ingredients indicats a l’apartat de Pasta. Segurament si un no la vol fer ell mateix o no té temps, pot utilitzar una base comprada de pasta de fulls ja feta. 

Si la fem a mà, quan tenim la pasta queda feta una bolla i no se’ns enganxa a les mans, la deixem reposar 15 minuts a la gelera.

Mentre, pelem les pomes i les tallem a quarts. També es duen poder tallar més primes. A continuació posem una pella al foc i a dins hi col·loquem la mantega. Quan ja és una mica fosa i afegim el sucre, i finalment les pomes perquè es caramel·litzin. Primer ho posem a foc mig i després pugem el foc perquè es daurin.

Posar el forn a encalentir a 220º.

Finalment, dins un motlle col·loquem una base de poma i li afegim a sobre la pasta, que quedi tot cobert.

S’ha de coure 20-25 minuts a 200º, o fins veure que es dauri.

NOTA:

El consell és no treure-la del motlle fins a l’hora de servir, així s’acaba de refredar i es confita tot junt.

Coca integral de kiwi i plàtan

Ja fa uns quants mesos, concretament des que vaig veure la publicació de la recepta al blog de l’Elena el setembre, que tenia en ment provar de fer-la. Però els dies passaven i, per fi, he trobat el moment per fer aquesta coca. Realment ha sortit boníssima!!

Us deix la recepta i ja m’explicareu com us surt si la proveu de fer.   

Ingredients:

- 3 kiwis, pelats i fets trossos

- 1 plàtan, pelat i fet rodanxes

- 4 ous

- 250 gr. de sucre moreno

- 1 iogurt natural desnatat

- 120 gr. d’oli de gira-sol

- 290 gr. de farina integral

- 1 sobre de llevat

- Un poc de sal

  

Preparació:

Encalentim el forn a 180º i untem el motlle.

Dins el pot de la Thermomix, hi posem els kiwis, el plàtan, els ous i el sucre moreno. Programem 4 minuts, temperatura 37º i velocitat 4. A continuació, tornem programar uns altres 4 minuts, a velocitat 4, sense temperatura.

Afegim el iogurt i l’oli. Programem 30 segons, a velocitat 3.

Incorporem la farina i una poc de sal. Mesclem durant 10 segons, a velocitat 2½. Si és necessari amb l’espàtula ho acabem de mesclar.

Ho aboquem dins el motlle i ho fiquem al forn durant 45 minuts, a 180º.

Esperem que es refredi una mica  i ho desmotllem.   

Si ho volem decorar, cal esperar que sigui completament fred. La podem cobrir amb sucre glas. També ho podeu decorar amb rodanxes de kiwi o plàtan, això ja va al gust de cada un.

Bon dijous!!