Votacions del concurs {Mossegades}

A partir d'avui ja es poden votar les receptes que es van presentar al concurs Mossegades que organitza Anar de tapes. La recepta que jo vaig presentar és la que us vaig mostrar la setmana passada. Aquí en teniu l'enllaç.

Us convit a votar-me.

http://anardetapes.cat/concurs-mossegades-abril-2013

Cal fer clic a l'enllaç i clicar el tic groc (mossega-la) de la recepta. La meva recepta és la Vinagreta de maduixa.

Gràcies per ajudar-me!

Iogurt casolà amb maduixes i encenalls de xocolata {Concurs Mossegades}

Avui vos present una “mossegada dolça”. Aquesta és la recepta amb la qual participaré al concurs que organitza Anar de tapes aquest mes de febrer.

És una tapa dolça, per acabar la nostra ruta de tapes amb un bon gust de boca.

 

Ingredients

Per fer el iogurt: 1l de llet, 1 iogurt natural i 100g de sucre

Maduixes

Encenalls de xocolata negre

Preparació

Primer s’ha d’elaborar el iogurt:

                -Pels que teniu Thermomix: poseu tots els ingredients per fer el iogurt dins el pot de la Thermomix i programeu 15 segons a velocitat 3. A continuació afegiu 5 minuts, 50º, velocitat 1.

Mentre es mesclen els ingredients enceneu el forn a 50º perquè es vagi encalentint.

Quan tenim la mescla feta l’aboquem dins els potets on ho volem servir i ho posem dins el forn. Jo us aconsell deixar el forn a 50º la primera hora i després aturar-lo. Al cap d’una hora tornar-lo encendre un poc més i després ja deixar-lo aturat. Han d’estar dins el forn entre 8 i 12 hores, sense obrir-lo per evitar refredar-lo.

No podem passar de 50º per no rompre els ferments que porta el iogurt i que seran els que ens ajudaran a quallar els nostres.

                -Pels que teniu iogurtera: mescleu dins un bol els ingredients per fer el iogurt, els aboqueu dins els pots que s’han de servir i programeu la iogurtera. També estan dins unes 8 hores.

                -Pels que no teniu ni Thermomix ni iogurtera: poseu la llet dins una olla al foc. Penseu que no podem passar dels 50º, per tant s’ha de controlar amb un termòmetre o, en cas de no tenir-ne, vigilar-ho molt. Jo us aconsell només posar-li uns 2-3 minuts, just que sigui una mica tèbia. Després li mescleu el iogurt i el sucre, i seguiu els mateixos passos que de la Thermomix, aboqueu la mescla dins els pots i amb el forn calent a 50º ho deixem dins entre 8 i 12 hores.

Quan ja tenim els iogurt fet, passem a l’elaboració de la nostra “mossegada dolça”.

Dins el potet on hem fet el iogurt, si aquest és el de servir (en cas que no ho sigui, primer posem el iogurt a cullerades allà on el volem servir), hi posem la maduixa tallada a trossos petits i ho decorem amb encenalls de xocolata, millor si és negre.

Ja tenim el nostre llit de iogurt amb maduixes i decoracions de xocolata a punt per treure a la taula. 

Ja m’explicareu quina ha estat la vostra experiència quan ho proveu!

Les 10 entrades més vistes {2012}

Mirant el blog de ManuCatMan em va donar la idea de fer el recompte de les entrades que més visites han rebut aquest 2012. Així, aquí us deixo el Top10 de somriuresicolors:

1. Gelat de iogurt i albercoc {Vamos a hacer helados}

2. Premi dardos 

3. Space Invaders [Interrail 2012]

4. Seguiremos - Macaco {Hospital Sant Joan de Déu}

5. Premi {Liebster blog}

6. Looking for ideas

7. Encants de Girona

8. Regal {Concurs Vamos a hacer helados}

9. S'Oratge

10. Cupcakes de xocolata amb crema de nutella i decorades amb flors {Concurs 2n aniversari. Receptes amb flors}

Cupcakes de xocolata amb crema de nutella i decorades amb flors {Concurs 2n aniversari. Receptes amb flors}

Sóc seguidora del blog CocinandoconCatMan i vist que aquest mes és el seu 2n aniversari ha decidit organitzar un concurs relacionant amb les flors. Me feia ganes participar-hi i després de pensar diferents opcions m'he decidit per uns cupcakes de xocolata amb crema de nutella i decorades amb flors (requisit important per participar al concurs), fetes amb pasta de sucre. Una recepta extraordinària facilitada per la meva companya Joana, una gran repostera :) (moltes gràcies)

Ingredients

Per la base de la cupcake:

-190gr de mantega

-190gr de sucre moré

-100gr de rovells

-160gr de xocolata 70%

-150gr de blanc d’ou

-90gr de farina

-5gr d’impulsor

-7gr de sal

Per la crema de nutella:

-150gr de mantega

-4 cullerades soperes de nutella

Les flors estan fetes amb pasta de sucre. En aquest cas, ja vaig comprar la pasta de sucre feta.

Preparació:

En primer lloc s’ha de fer la base:

1.       Comencem fonent la xocolata.

2.       En primer lloc, mesclem amb l’espàtula la mantega i el sucre. Quan ja té una consistència homogènia, hi afegim els rovells i la xocolata.

3.       A continuació, incorporem els blancs pujats (a punt de neu).

4.       Finalment, quan ja tenim una mescla consistent i homogènia, hi afegim la farina, la sal i l’impulsor.

5.       Ho posem dins els motlles, en aquest cas són de paper, i ho posem al forn uns 10-15minuts a 200º.

Per altra part preparem la crema de nutella. Cal mesclar la mantega amb la nutella fins aconseguir una mescla homogènia i amb l’ajuda d’una mànega pastissera ho anem posant en forma circular sobre la base.

Ja comença ha agafar forma de cupcake!

Finalment només ens queda decorar-ho amb pasta de sucre. En aquest cas que millor que utilitzar uns motlles amb formes de flors.

 

 

Espero que ho disfruteu!
Felicitats al cuiner CatMan :)

Regal!! {Concurs Vamos a hacer helados}

Ara mateix m'acaba d'arribar el regal del Concurs Vamos a hacer helados, organitzat per Rosilet de Sugg-r.

Moltes gràcies a tots els que ho vau fer possible i a la Rosilet per l'organització.

Resultat concurs {Vamos a hacer helados}

Com ja sabeu, vaig participar al concurs Vamos a hacer helados, organitzat per na Rosilet del blog Sugg-r. Fins avui es podien fer les votacions dels 45 gelats participants... i després d'una difícil i llarga votació al Facebook, n'he estat la guanyadora.
Moltes gràcies a tots els he m'heu ajudat a fer-ho possible. En tenir el premi a casa ja us el mostraré! i farem alguna cosa dolceta per celebrar-ho :)

Enhorabona a tots els altres participats per les fantàstiques receptes que han preparat. Així com diu Rosilet, Tots som guanyadors! I era difícil triar a l'hora de fer les votacions.
Especialment, enhorabona a Sorbete de Betabel y Vodka - Rústica, preparat per na Mayte, guanyadora de les votacions dels participants; i a Gelat de formatge, maduixes i petazetas - Judith, de El món de Juju, l'altra companya amb la qual ens disputàvem la final del facebook.

Gràcies a tots i bona setmana.

Gelat de iogurt i albercoc {Vamos a hacer helados}

Aquest gelat és pel concurs de la Rosilet de Sugg-r, un concurs molt estiuenc Vamos a hacer helados per afrontar la calor que aquest estiu ens està duent.

Pel fet de ser de Porreres, no em podia passar per alt fer el gelat amb albercocs, ingredient estrella del poble. Uns albercocs carnosos, d’un color groguenc ben viu i molt dolcets.

La proposta és un gelat de iogurt i albercoc i afegint-li una crema d’albercoc.

Ingredients:

2 iogurts

300gr d’albercocs congelats (sense pinyol)

150 gr. de sucre

Per a la crema d’albercoc: 

200 g d’albercocs frescs sense pinyol (7 albercocs)

Preparació del gelat:

Amb thermomix

1.Posar el sucre i programar 20 segons a velocitat progressiva 5 – 10.

2.Afegir les freses congelades i triturar. Programar 1 minut a velocitat progressiva 5 – 10.

3.Incorporar els iogurts i programar 30 segons a velocitat 5.

Sense thermomix

Per fer-ho sense thermomix us aconsell que els albercocs no siguin congelats.

Posar el sucre i els albercocs dins el pot de la batedora i batre fins aconseguir una mescla homogènia. A continuació afegir els iogurts i acabar de batre.

Per a la crema:   

Llevar els pinyols als albercocs i posar-los dins el pot de la batedora. Batre uns minuts, fins a veure que queda una crema consistent.

Muntatge:

Aquests estan fets individuals, però si algú o prefereix el pot fer el gran format i servir a cullerades.

Posem una mica de la crema a baix, a continuació posem el gelat i finalment afegim una cullerada més de crema d’albercoc. Ho remenem una mica i ja es pot congelar.

Aquest n’és el resultat.

Cal treure-lo del congelador uns minuts abans de servir-lo (3-5 minuts), per així recuperar la seva consistència cremosa original. A l’hora de servir-lo, es pot decorar amb xocolata ratllat o virutes de xocolata. La dolçor d'aquest, combinant amb l'acidesa dels albercocs, crea un contrast que és una combinació perfecta.

Es pot participar al concurs fins el dia 4 de juliol. Aquesta és la millor excusa per fer gelat a casa :)

http://sugg-r.blogspot.com.es/2012/06/vamos-hacer-helados-helado-de-fresas-y.html

Polos d'albercoc {Concurs Recetas Ligeras con yoghourt}

Aquí teniu l'altra recepta amb la qual he participat al concurs de canalcocina. La premisa: estar fetes amb iogurt vitalinea i ser lleugeres.

Ingredientes:

100gr de albaricoque pelados y sin hueso (unos 6 - 7)

1 yogurt natural vitalínea

1 cucharada sopera de miel

 

Preparación de la receta:

Pelar los albaricoques y quitarles el hueso. Para llegar a unos 100gr debemos tener unos 6 o 7 albaricoques pequeños.

Los ponemos en el vaso de la batidora y añadimos el yogurt y una cucharada sopera de miel. Batir todo hasta conseguir una crema homogénea.

Finalmente lo repartimos en diferentes poleras. Con estas cantidades salen 4 polos pequeños (como el de la foto). 

Ensalada amb vinagreta de iogurt {Concurs Recetas ligeras con yoghourt}

Aquesta és amb una de les receptes que he participat al concurs Recetas ligeras con yoghourt de canalcocina.

Ingredientes principales:

200gr Hojas variadas

1 bote pequeño de maíz

Pipas de girasol

Sésamo

Queso Snack President

Aceitunas

1 Yogurt natural vitalinea

Aceite

Vinagre de Módena

Una pizca de sal

Una pizca de pimentón

Preparación:

En un bol grande ponemos la base de la ensalada, en este caso las hojas variadas.

Añadimos el maíz y las aceitunas. Cortamos el queso Snack Prêsident en finas lonchas y las colocamos alrededor del bol. Finalmente, decoramos con las pipas de girasol y el sésamo.
Ya tenemos la ensalada a punto.

En un bol pequeño, ponemos el yogurt natural vitalinea, añadimos el aceite, el vinagre, una pizca de sal y un poco de pimienta. Lo mesclamos hasta conseguir una vinagreta homogénea.

Servir primero la ensalada y a continuación echarle la vinagreta.