Coca integral de kiwi i plàtan

Ja fa uns quants mesos, concretament des que vaig veure la publicació de la recepta al blog de l’Elena el setembre, que tenia en ment provar de fer-la. Però els dies passaven i, per fi, he trobat el moment per fer aquesta coca. Realment ha sortit boníssima!!

Us deix la recepta i ja m’explicareu com us surt si la proveu de fer.   

Ingredients:

- 3 kiwis, pelats i fets trossos

- 1 plàtan, pelat i fet rodanxes

- 4 ous

- 250 gr. de sucre moreno

- 1 iogurt natural desnatat

- 120 gr. d’oli de gira-sol

- 290 gr. de farina integral

- 1 sobre de llevat

- Un poc de sal

  

Preparació:

Encalentim el forn a 180º i untem el motlle.

Dins el pot de la Thermomix, hi posem els kiwis, el plàtan, els ous i el sucre moreno. Programem 4 minuts, temperatura 37º i velocitat 4. A continuació, tornem programar uns altres 4 minuts, a velocitat 4, sense temperatura.

Afegim el iogurt i l’oli. Programem 30 segons, a velocitat 3.

Incorporem la farina i una poc de sal. Mesclem durant 10 segons, a velocitat 2½. Si és necessari amb l’espàtula ho acabem de mesclar.

Ho aboquem dins el motlle i ho fiquem al forn durant 45 minuts, a 180º.

Esperem que es refredi una mica  i ho desmotllem.   

Si ho volem decorar, cal esperar que sigui completament fred. La podem cobrir amb sucre glas. També ho podeu decorar amb rodanxes de kiwi o plàtan, això ja va al gust de cada un.

Bon dijous!!