"la recepta del 15"

“La Recepta del 15" no és un concurs, sinó un repte o convocatòria mensual de receptes, inicialment pensat per a blocaires. Cada mes proposen un ingredient o plat, i a partir d’aquest, qui s’anima a participar-hi en prepara una recepta i la publica al seu bloc.

Els blogs que van iniciat aquest repte van ser Xocolata desfeta i Els fogons de la Bordeta. Els quals cada dia 20 de cada mes pengen quin serà l'ingredient per poder complir el repte el mes següent. Del 20 al 15 del següent mes tens temps per pensar quina recepta faràs amb l'ingredient proposat i posar-te "mans a la feina".








20.11.12
Ahir es va fer public el nou repte pel mes de desembre. Em va semblar fantàstica la idea: APERITIUS DE NADAL. Aprofitant que el dia 15 serà pròxim a les festes de Nadal quina millor manera que poder aportar un aperitiu per poder servir a les vostres taules. Esper arribar a temps amb una nova idea.

De totes maneres, aquest nou repte ha arribat acompanyat d'una trista notícia: serà la darrera recepta del 15. Els dos blogs organitzadors ja fa 2 anys que varen començar amb aquest repte, seran 24 receptes, 24 aportacions i molt de temps de dedicació per part seva. Per tant, després d'aquest APERITIU DE NADAL han decidit fer una aturada. Potser tornen d'aquí una llarga temporada... Mai se sap!

El dia 15 esper dur-vos la meva aportació per poder participar d'aquesta gran cloenda, que segur que serà un gran èxit!

15 de desembre de 2012: Sense adonar-me, el dia 15 és aquí. Encara arrib a temps, tot i que una mica just… ;)

Aquest mes, com ja us vaig dir, és la darrera “recepta del 15”. Amb l’acomiadament de l’any, arriba també l’acomiadament d’aquest gran repte. Gràcies a Xocolata Desfeta i a Els fogons de la Bordeta per fer-ho possible. 

Aquest mes el repte era Aperitius de Nadal. Les famílies comencen a tenir dinars i sopars, trobades amb vells amics, familiars que fa temps que no veiem, amb aquells que veiem cada dia, amb amics... i aquest repte volia ser una aportació d’idees per elaborar durant aquestes trobades.

Jo no sabia molt bé que fer, per això us faré una aportació de diferents aperitius:

1.Palmeretes

Per fer les palmeretes necessitem una làmina de pasta de fulls i el farcit que ens faci ganes posar-hi, en aquest cas pesto (ja comprat) i xampinyons.

Estenem la làmina i la untem del farcit elegit. Dobleguem els costats cap al centre i hi tornem posar farcit i així una altra vegada, fins que ens queda un rodet. Finalment, ho enrotllem amb paper film i ho deixem refredar a la gelera perquè sigui més fàcil tallar-ho.

 

Al cap d'uns 20 mminuts, ho fem rodanxes d’1cm aproximadament i ho fiquem al forn, prèviament encalentit, fins que es daurin (uns 10 minuts).

 

*Per preparar el farcit de xampinyons, vam fer un sofregit d’aquests amb un poc d’all i julivert, i després ho vam triturar.

 Palmeretes de pesto

 Palmeretes de xampinyons

2.Broquetes de tomàtiga

Per fer les broquetes necessitem formatge, tomàtigues cherry, formatge fos, anxova i nous.

·Amb nou:

Duen una base de formatge i a continuació buides una mica la tomàtiga, la farcim de formatge fos (millor curat o blau) i li posem una nou a damunt.

·Amb anxova:

També tenen la base de formatge, buidem la tomàtiga cherry i la farcim amb un poc de formatge fos, tipus Camembert. Finalment hi posem una anxova a damunt.

3.Ous de guatlla

Damunt un niu de lletuga, hi col·loquem els ous guatlla bullits i ho decorem amb crema de vinagre i quetxup.

4.Rotllets de pa de motlle

Per fer els rotllets necessitem pa de motlle i el farcit que ens faci ganes, en aquest cas

·tonyina amb maionesa

Fem una mescla d’ambdós ingredients i ho escampem per sobre del pa de motlle. Després ho enrotllem i ho deixem refredar a la gelera, embolicat amb paper film. Al final, just abans de servir-ho, ho tallem a rodanxes.  

·pebres confitats amb philadelphia

Els pebres confitats és una recepta feta amb la Thermomix (un dia la vos passaré), però també es pot fer amb algun tipus de melmelada que tinguem a casa.

Untem el pa de motlle amb philadelphia i a sobre hi posem la melmelada. Igualment, ho enrotllem i ho deixem refredar a la gelera, embolicat amb paper film. Al final, just abans de servir-ho, ho tallem a rodanxes.  

Molt bon Nadal a tots!





23.10.12
Ja s'ha fet públic el nou repte. Pel mes de novembre ens toca... BOLETS. Ja puc anar pensat una recepta amb aquest ingredient, també estrella a la tardor. A veure si aquest any n'hi ha més que l'any passat...

15 de novembre de 2012: El dia 15 ha arribat i amb ell la nostra recepta del 15. Aquesta vegada, aprofitant que l'ingredient eren els BOLETS hem fet un Rissotto de bolets.






 Ingredients:

- 300 g. d'arròs bomba
- 200 g. de bolets barrejats
- 1 ceba grossa
- sal, oli, pebre

- 1 tassó de vi blanc
- Brou de verdures (ceba, pastanaga, porros, ...)
- Formatge Parmesà (ratllat ben fi)








Preparació:

Fem un brou de verdures.

Poseu en la cassola per fer l’arròs, la ceba tallada ben petita amb una mica d’oli. Feu-la primer a foc ben fort, i tot seguit baixeu el foc i feu-la a foc lent (uns 30 min.)

A continuación afegiu els bolets (tallats a la mida d'un dit) i un poc més d’oli, primer a foc ben fort i després a foc lent. Afegiu la sal i el pebre.

Ho barregem tot junts uns minuts. Al cap de 10 minuts, pugeu una mica el foc i fiqueu l’arròs. Ho barregeu molt bé durant uns 5 minuts. Un cop s'enganxin els grans d’arròs a la cassola, i tireu un tassó de vi blanc sec.

Quan ja s’hagui begut el vi i podem anar posant el brou de verdures, prèviament colat. Si es beu el brou i l’arrós encara no està, n’afegim més.

Ha de coure uns 15 – 20 minuts. Quan veim que l’arrós ja és cuit, hi afegim el parmesà ben fi, i ho barregeu una mica (no gaire, que no es pasti l’arròs).

03.10.12
Com podreu veure se m'han passat uns quants dies però bé, aquí ho teniu. Per aquest mes l'ingredient de la "Recepta del 15" és la CARABASSA. I és que arribant la tardor, aquest era el millor l'ingredient. Com vos podeu suposar el meu cap ja està en ple funcionament per dia 15 poder compartir amb tots vosaltres la recepta.

15 d'octubre de 2012: Ja som a la meitat del mes d'octubre i això ens du a publicar la nova recepta del mes. Aquesta vegada ens tocava com ingredient la CARABASSA, és clar, l'estrella amb l'arribada de la tardor.

Per aquest motiu, jo us he preparat unes patates farcides d'espinacs acompanyades d'un puré de carabassa.

Ingredients:

-Per les patates:
4 patates bullides amb la pell
700gr d'espinacs
All
Oli
Pinyons
Formatge

-Pel puré:
250gr de carabassa
50gr d'arròs


Preparació:
En primer lloc posem l'olla al foc per bullir les patates amb la pell. Quan aquestes estan bullides les deixem refredar un poc abans de tallar-les per la meitat.

Dins una pella hi posem una mica d'oli i hi covem l'all i els pinyons. A continuació hi afegim els espinacs picats.

Per altra part, quan les patates ja són fredes les xapem per la meitat i amb l'ajuda d'una cullera les buidem. Cal deixar una mica de paret i anar amb compte per no rompre la pell.

La polpa de la patata que hem tret, l'afegim a la mescla anterior dels espinacs i amb tot això omplim les patates.

Cobrim les patates amb formatge i les fiquem al forn perquè aquest es fongui.

Per altra part cal preparar el puré de carabassa. Per elaborar-lo cal bullir la carabassa a trossos i l'arròs. A continuació, afegir-hi sal i triturar-ho tot junt. Es pot bullir amb poca aigua, o bé, llevar una mica d'aigua a l'hora de triturar-ho, ja que sinó ens quedarà molt líquid.

20.08.2012
Com no podria ser d'altra manera, avui s'ha anunciat quin serà l'ingredient per la "Recepta del 15" del mes de setembre. Setembre 2012: XOCOLATA

És a dir, que ja puc començar a pensar, crear, imaginar... una recepta amb xocolata :) Dolça o salada?

15 de setembre de 2012:  el 15 ha arribat i a mi m'ha passat el temps...

La recepta que volia compartir amb vosaltres és un pastisset fàcil de fer i molt bo per gaudir d'un bon berenar acompanyat de te, cafè o un bon refresc.

La recepta la vaig descobrir al blog bocadosdulcesysalados i la vaig provar de fer, d'això ja fa un temps.
Aquesta vegada, amb l'arribada del setembre i la gran quantitat de coses que hagut d'anar fent, no he pogut fer-los de nou per mostrar-vos les fotografies, però si mirau l'enllaç podreu veure com li varen quedar a la Rosa, la creadora del blog.

Pastisset de xocolata al microones

Ingredients
-6 cullerades petites de llet
-2 cullerades petites de cacao en pols
-4 cullerades petites d'oli
-2 cullerades petites de sucre
-2 cullerades petites de farina
-La punta de la cullera petita de llevat en pols

Preparació
Cal posar tots els ingredients dins una tassa i mesclar-ho fins aconseguir una mescla homogènia. A continuació cal posar-ho dins el microones 1 minut a màxima potència (600 - 700) i llavors deixar-ho refredar 3 minuts, abans de desmotllar.

Consells:
-En primer lloc el meu consell és fer la mescla dins un recipient distint del que voleu fer servir de motlle. Així, en tenir la mescla ben feta, untar una miqueta el motlle i abocar-hi la mescla.
-El segon consell és deixar refredar-los dins el microones.

Esper que passeu un bon cap de setmana! I a gaudir de les receptes amb xocolata que ens hauran deixat els blogaires participants :)


17 de setembre: Aquí el teniu! Ahir a la tarda vaig poder estar a casa i fer-lo :)

Aquesta vegada enlloc d'untar la tassa la vaig folrar.

Aboquem la mescla, al microones...

...i llestos! Decorat amb sucre pols i lacassitos o virutes de xocolata.

20.07.2012
I ja tornam ser dia 20... Fa uns dies vaig penjar la recepta feta amb cireres i pel pròxim mes m'endinsaré en un altre repte. La proposta és Agost 2012: carabassó

15 d'agost de 2012: Ja tornam tenir el dia 15 aquí...
Aquest mes us prest un Carpacció de carabassó, ideal com a entrant.





Ingredients:
- Carabassó
- Formatge
-Oli, sal i pebre per amanir

Preparació:
Ratllat el carabassó, o tallar-lo en lonxes molt primes, sense rompre els cercles que aquest fa.

A continuació col·locar-lo dins un plat i amanir-lo (sal, pebre i oli).

Finalment, posar-li formatge ratllat o ratllar-li algun formatge a sobre. Jo aconsell el parmesano, si us agrada.

20.06.2012
Després de l'experiència amb els còctels. Juliol 2012: cireres

15 de juliol de 2012: Ha arribat l'hora de presentar-vos la meva recepta feta amb cireres...

La meva proposta per aquest mes són unes brotxetes de cireres i formatge. Les cireres no només són bones com a dolç, també es poden combinar amb aliments salats i donen un resultat excel·lent!



Ingredients:
     - Cireres
     - Formatge

Preparació:
Tallem les cireres per la meitat i li treiem el pinyol. A continuació preparem els trossos de formatge.

Llavors agafem una brotxeta, de les petites, i anem alternant mitja cirera i un tros de formatge, fins que la brotxeta ens quedi plena.

Aquesta combinació es pot oferir com a postre o bé com a entrant.

Aquest mes de juny he decidit engrescar-me en el projecte i posar-me en tasca.
La proposta és... Juny 2012: còctels

Vaig pensant quin serà el meu... El dia 15 tendreu el resultat!


15 de juny de 2012: El dia és aquí...

Ja som dia 15 de juny. Què ràpid passen els dies... Aquest mes ens tocava un còctel i quin millor dia per publicar-lo que un divendres!
A gaudir del cap de setmana... i de la gran quantitat de receptes de còctel que ompliran els blogs per participen en el repte. Quines ganes de veure les altres aportacions...

La meva proposta és un còctel molt refrescant, sense alcohol, per poder formar part de totes les taules i ser provat, fins i tot, pels més petits.

Us deix les quantitats exactes que jo vaig utilitzar per fer-lo, però bé, després això depèn del gust de cadascú. 

 

Ingredients:

     -2 maduixes

     -50 ml de suc de taronja

     -20 ml de suc de pinya

     -20 ml de suc de llimona

     -Glaçons

     -1 cullerada de sucre

Preparació:

Posem les maduixes, tallades per la meitat, dins la coctelera i les aixafem amb una massa. A continuació li afegim el suc de taronja, el suc de pinya i el suc de llimona. Hi posem la cullerada de sucre i 2 o 3 glaçons. Tapem la coctelera i ho batem uns segons.

A continuació, decorarem les copes. La nostra decoració està feta amb sucre i granadina. S’aboca un poc de granadina dins un plat i hi passem la superfície de la copa. A continuació les passem per sucre i podreu veure com queda aferrat. És una decoració senzilla, però queda molt vistosa. 

A l’hora de servir-lo cal col·lar-lo per evitar els trossets de maduixa. És important servir-lo amb uns glaçons dins la copa.

NOTA: per si algú vol ho vol amb alcohol, quan posem els ingredients dins la coctelera també hi pot afegir un poc de gin, hi combina molt bé.

Nosaltres el vam elaborar dins una coctelera, però per si algú no en té ho pot batre. Pens que s’obté el mateix resultat.

Del mateix còctels ús en puc oferir una altra versió per si algú ho vol fer un dia i no és temps de maduixes o no en té a casa. El procés d’elaboració és el mateix que us he explicat a la preparació, però sense el primer pas d’aixafar les maduixes. Quan ja tenim el còctel dins la copa i afegim unes gotes, no en molta quantitat, de granadina. Veurem com a la copa es poden diferenciar els diferents líquids. Queda original a la vista i, igualment, molt saborós.