dilluns, 18 d’agost de 2014

Repte {12 mossegades dolces}: Juliol: Gelat de stracciatella

Perdonau pel retràs però aquest mes de juliol m’ha passat volant. He estat bastant enfeinada i m’han passat les setmanes sense presentar-vos la recepta d’aquest mes.

De fet, ja us puc presentar les dues receptes juntes. És el que passa durant l’estiu quan hi ha festes, feina, sopars, quedades... Tothom està més enfeinat!

Pel JULIOL vaig fer el Gelat de stracciatella. La textura no va acabar de ser l’adequada, però pens que és degut a la falta de congelació.


 Gelat de stracciatella

Ingredients:
200g de sucre pols
500g de llet congelada en glaçons
300g de nata per muntar molt freda
150g de xocolata fondant


Preparació.
Triturar la xocolata fins que quedi en trossos petits.

Posar la papallona i muntar la nata a velocitat 3 i mig. Ha de quedar mig muntada. Reservar.


Sense rentar el tassó abocar la llet i el sucre pols. Triturar 30 segons a velocitat 5 – 10, fins que quedi una crema. Afegim la nata i ho mesclam amb moviment circulars fins que quedi tot ben mesclat. Finalment afegir la xocolata a trossets, moure i congelar.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada