Repte {12 mossegades dolces} - Abril: Mini magdalenes de cacauet i xocolata

Ja tenim la primavera aquí i amb ella l'arribada de l'ABRIL. Tenc moltes entrades pendents a fer però les "mossegades dolces" eren el primer.

Aquest mes he tornat complir els objectius! Sobretot el d'una mossegades :)


MINI MAGDALENES DE CACAUET I XOCOLATA

Ingredients:
200g de farina
90g de sucre
2 ous
100g de virutes o gotes de xocolata
130g de crema de cacauet
60g d'oli d'oliva
120ml de llet
1 sobre de llevat en pols

Elaboració:
Encalentim el forn a 180º.

Jo vaig fer la massa amb la KitchenAid, però també es pot fer amb la Thermomix o a mà.

Posem tots els ingredients dins el bol: farina, sucre, ous, crema de cacauet, l'oli i la llet. Ho mesclem 2 minuts a velocitat 3. A continuació afegim el llevat i quan aquest ja estigui ben mesclat, acabam afegint la xocolata.

La massa queda espessa, per això jo ho vaig abocar amb una cullera. Quan tenim tots els motlles a punt ho fiquem dins el forn uns 15 minuts, fins que en ficar-li un escuradents surti eixut.

Es poden servir així o amb sucre glass per damunt.